肉類加工方面論文有什么

　　文章的引言部分通常需要引用一些本領域最重要的參考文獻。這樣的話，可以提高研究的可靠性。如果審查員沒有讀過本領域最重要的其他論文，也許會對你的研究水平抱有疑問。參考其他論文共同引用了哪些參考文獻對自己來說是有用的，閱讀文獻后可以進行有效的引用。那么關于肉類加工方面論文有什么?

　　高職肉類加工實訓室與現代企業管理相結合的探索

　　摘要：以肉類加工實訓室為例,對高職食品加工實訓室的重要性、現狀和存在問題進行剖析,提出高校實訓室應引進現代企業管理理念,參照國家相關標準進行規劃設計,讓產品標準、食品安全、成本費用和經營利潤等現代企業生產經營意識融入實訓全過程,升級實訓室管理,打造高水平專業化產教融合實訓基地。

　　谷物膳食纖維在肉類加工制品中的應用與研究進展

　　摘要：傳統肉制品存在脂肪含量高、蒸煮損失大等問題,影響肉制品的品質。添加有谷物膳食纖維的肉制品脂肪含量低、營養成分均衡、品質好,長時間食用該類肉制品可以顯著降低多種慢性疾病的發生。近年來,谷物膳食纖維在肉制品中的應用得到國內外研究學者的廣泛關注。該文綜述了谷物膳食纖維對肉制品品質的影響和谷物膳食纖維在肉制品中應用的國內外研究進展,提出谷物膳食纖維在肉制品應用過程中存在的問題,并對未來發展方向做出展望。

　　肉類加工廢水處理在清潔生產中的應用

　　摘要：肉類加工企業在肉類的解凍、蒸煮和清洗過程中排放了大量生產廢水,廢水含有較多有機物,直接排放會引起水體污染。目前,水污染越來越受到重視,為了推進企業的清潔生產,減少或避免污染成為重要課題。根據肉類加工廢水的性質和特點。本文對此類廢水的污染因子進行針對性處理,處理后的出水再利用,避免了污染排放,實現企業污染全降解和資源有效利用,達到清潔生產的目的。

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