一、我國有機農業發展的主要模式

我國有機農業從20世紀90年代起步后，經過20多年不斷的探索，根據不同地區的資源優勢和技術條件，形成了有機農業發展的4種主要模式，因地制宜地推進了我國有機農業的科學發展。

（一）政府主導發展型

有機農業作為實現農業可持續發展的公益事業，其發展涉及到農業、環保、國土等多個部門，政府主導成為有機農業發展最普遍的模式。政府協調各部門對有機農業給予政策、資金、技術等方面的支持，通過宣傳、示范、效益吸引等措施調動農民和企業發展有機農業的積極性，拓展市場，著力打造當地特色有機產品品牌，有力推動農業發展方式轉變。如寧夏回族自治區銀川市將有機大米確定為現代農業“十二五”期間重點培育的“四新”產業之一，于2010年開始，強化政策支持，在基地區域布局、土地流轉、鼓勵有機認證、有機企業擴大生產規模、品牌拓展、科技服務等方面都給予了大力扶持?，F已在永寧縣建成有機農業（水稻）示范基地，有機水稻示范核心區434.7hm2，主推旱育稀植、稻蟹（鴨）種養技術，示范基地年有機水稻產量3260t，水稻、蟹、鴨、魚總產值2426萬元，與常規稻相比每公頃均增收5250元以上，同時，提升了大米品質，打造了該縣有機大米品牌，取得了顯著的社會效益。

（二）龍頭企業帶動發展型

龍頭企業為了擴大企業的影響力，獲得更高的生產效益，重點圍繞一種或幾種有機產品的生產、加工、銷售，與生產基地和農戶實行有機的聯合，進行一體化經營，形成“風險共擔，利益共享”經濟共同體的有機農業生產模式[3]。這種類型模式的主要特點是企業與農產品生產基地和農戶結成緊密的貿工農一體化生產體系，其最主要和最普遍的聯結方式是合同。企業與生產基地、村或農戶簽訂產銷合同，規定簽約雙方的責、權、利；企業對基地和農戶具有明確的扶持政策，提供全過程服務，設立產品最低保證，并保證優先收購；農戶按合同規定，定時定量向企業交售優質產品，由公司企業加工，出售成品[4]。如廣西壯族自治區百色市樂業縣顧氏茶有限公司自2005年開始有機茶生產，品牌效益明顯，該公司有機茶基地出產的鮮葉比周邊常規茶葉鮮葉價格高8～10倍，帶動周邊300個農戶參與有機茶種植和加工。參與有機茶生產的農民人均年收入8900多元，是該縣農民人均年收入的3倍，實現了企業、財政、群眾共同增收的目標。

（三）特色產業升級發展型

有機農產品在提升傳統特色農產品品質，升級產品結構，打造高端品牌，提高產品競爭力，增強抗風險能力，擴大出口等方面體現出了明顯效果，加速從傳統農業向現代農業的跨越，形成了特色產業升級帶動了有機農業的發展，通過質優價高、經濟效益與生態保護相得益彰的有機農業推動特色產業發展的新路徑[5］。山東省金鄉縣是大蒜種植之鄉，近年來，面對國內外大蒜種植面積不斷擴大、市場競爭日趨激烈的嚴峻形勢，金鄉縣審時度勢，以產業轉型升級為主攻方向，以有機大蒜為著力點，走“生態立縣、有機富農”之路，在全國率先實施有機大蒜種植和推廣。目前，全縣已建成有機大蒜示范基地1333.33hm2，其中，高標準示范基地133.33hm2，有機大蒜不論在價格和出口量方面都體現出較強的穩定性和競爭力。此外，如江蘇溧陽白茶、山東沂源蘋果等大批特色鮮明、類型多樣、競爭力強的知名有機產品和生產基地，有效增強了當地特色產業的發展活力，實現了提質增效。

（四）環境保護推動發展型

為了保護生態環境，解決環境污染問題，促進了有機農業的發展。遼寧省大洼縣西安養豬場發展了水生飼料“三級凈化、四步利用”的生態養殖模式，即將豬糞尿同沖洗豬舍的肥水分級引入水葫蘆池塘、細綠萍池塘、魚蚌蟹池塘，三級凈化后，引入稻田灌溉，經稻田土壤沉淀凈化為清澈無味的凈水，再作為沖洗豬舍的水源再次利用，而水葫蘆和水稻加工副產品是非常好的豬飼料。這一循環過程使能量、物質得到充分利用，生產的有機水稻、有機豬肉品質和價格都較高，同時有效解決養豬帶來的臟水和蠅蟲造成的嚴重危害。四川省成都市郊新津縣興義鎮結合當地特色，以有機農業為抓手，發展休閑觀光農業，打造“有機生態小鎮”，有效促進了當地農村生產生活環境條件的改善，實現了農民生產、生活方式的轉變，成為新農村建設的一個有益嘗試。

二、我國有機農業科學發展取得的成效

我國農業部門在黨和國家高度重視發展有機農業的良好環境下，站在歷史的高度，通過因地制宜、科學發展有機農業，取得了輝煌的成效。

（一）為人類提供了大量安全健康食品

來自有機農業生產體系的有機食品提供了大量安全健康食品，造福了人類。有機食品在生產過程中不使用化肥、化學農藥、化學合成的添加劑等，產品無污染、無農藥殘留、品質高、口味好。據研究，食物中的農（獸）藥殘留對人體的影響不僅表現為直接的毒害，間接危害也很嚴重。世界自然基金會（WWF）曾完成的多項研究指出，二英、鄰苯二甲酸酯、多氯聯苯等性別變異化學物在日常生活中司空見慣，人們很難保護自身和家人免受這些污染物的危害。有報道說，農（獸）藥在降解過程中將形成各種各樣的中間體，其中某些中間體的分子結構與動物體內的雌性激素十分相似，這可能是導致整個生物界（包括人類）雄性退化的重要原因。人們對基因工程食物的潛在影響普遍比較擔憂，而有機食品絕對禁止引入基因工程技術。有機方式生產的食品、化妝品、紡織品從根本上杜絕了化學合成品的使用，重金屬、農殘、藥殘的風險降到最小。因此，隨著人們生活水平的提高和環保意識的增強，有機食品必將成為更多消費者的首選。

（二）有力保障了我國的生態安全

有機農業遵循自然規律和生態原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，盡可能實現系統內養分循環最大化，為人類的健康生存提供所需要的安全食物，并防止水土流失[6]。有機農業生產體系十分強調農業系統的內部循環和物質平衡，作物秸稈、人畜糞便經無害化處理后還田，減輕了農村廢棄物造成的面源污染。有機農業積極采用物理、生物措施防止病蟲草害，有效保護了農田生物多樣性[7]。有機農業在生產過程中不使用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和家畜家禽飼料添加劑，這對保障我國的生態安全起到了積極作用。如湖北省宣恩縣通過采取“豬－沼－X”（茶、果、菜、糧、藥等）生態循環農業模式促進了畜禽糞便、作物秸稈以及有機廢棄物的綜合利用，采用物理生物防控措施，極大降低了農藥的使用量，有效保護了生態環境。湖北省咸豐縣積極推進農業環境改造與有機農業示范基地相結合的方式發展有機農業，堅持把保護農業生態環境放在首位，積極推進退耕還林，使全縣森林覆蓋率高達82％，通過加強農業環境監測和管理，關?？h內污染嚴重的企業，推行環境保護村規民約，以此為農業生產構筑了良好的農業生態屏障。據統計，2011年我國有機種植面積26萬hm2，減少化學純氮投入4.68萬t，折合尿素10.17萬t，有效利用農業廢棄物秸稈、畜禽糞便1170多萬t，有效避免了常規農業施用化肥、農藥所造成的農業面源污染問題，有力保障了我國生態安全。

（三）穩步促進農業生產方式的轉變

有機農業作為將技術、資金、銷售、管理等現代農業生產要素集合于一體的新興勞動密集型產業，必須把一家一戶的農業生產集中組織起來才能真正實現有機農業的生產，所以發展有機農業，大大提高了我國農業生產的組織化程度[8]。主要有：（1）企業組織模式。由擁有農場全部管理權的公司經營，選派管理和技術人員實施管理，雇傭當地農民按照有機方式從事生產，同時，公司聘請有機農業和加工方面的專家對生產和加工實施指導。（2）合作社模式。主要包括農牧業生產合作、生產資料供應合作、產品加工銷售合作、經營管理和技術信息咨詢合作以及信貸保險合作等。大多是中、小農戶自愿聯合集體加工或銷售；社務由全體社員協商，一人一票，民主議決；其收入一般是在扣留必要的公共積累后，按社員投入多少進行分配。這些生產模式的形成，極大地提高了農業生產的組織化程度，抗市場風險能力，促進了農業生產方式的轉變。四川雅安市凱安林食品有限公司，一個有機魔芋生產企業，帶動800多農戶參與有機魔芋栽培，戶均收入3萬多元，最多的農戶僅此一項年收入達到10萬元。當地幾乎無人外出打工，減少了農業勞動力的流失、無序的社會流動，減少了交通運輸壓力、就業壓力，促進了社會穩定。

（四）快速提高了農產品的市場競爭力

近年來，隨著我國有機農業的快速發展，加快了有機產品的開發，很多地方都已形成有機食品集中產區，區域比較優勢十分明顯，整體上提高了我國農產品的市場競爭力和出口創匯力，適應了國際市場對農產品多樣化、高品質的需求，提高了農業與農村經濟的整體質量和效益。有機農業的發展形式多樣、特點鮮明，有出口帶動型的山東有機蔬菜、有機花生產業；國內市場帶動型的江西有機茶、有機茶油產業；政府推動型的江蘇有機水產品產業；生態環境主導型的云南普洱茶、蕓豆產業；資源環境主導型的內蒙古雜糧雜豆產業等，以其優質、安全、健康、環保的產品質量贏得了國內外兩大市場。湖北省宣恩縣通過有機農業茶葉生產基地建設，產業綜合效益明顯提升。一是加大了名優茶比重。二是茶葉出口市場由歐盟、日本拓展至中東、非洲等地區，出口創匯能力逐年遞增。三是品牌效應逐漸顯現。四是茶農增收效果明顯。據國家認監委統計2011年我國國內有機食品銷售額已經達到800億元人民幣，出口創匯4.6億歐元。隨著我國經濟的發展、人均收入的提高和市場經濟制度的不斷完善，人們對生產過程中不使用人工合成的化學品，不含轉基因成分的有機食品需求將穩步增長，顯示了十分巨大的發展潛力。

（五）促進了生態家園建設

有機農業生產不允許使用化學肥料，倡導建立種、養結合的生態系統，力主實現系統內部循環，通過輪作、休閑、種植豆科作物等農業措施恢復土地肥力，通過有機養殖產生的畜禽糞便提高土地肥力，減少對外來物質的依賴。這一要求促進了豬－沼－X生產模式的推廣，有機生產需要、沼氣池的建設極大改變了農村村容村貌。如湖北省咸豐縣積極推進宜居村莊建設與有機農業示范基地相結合，圍繞特色民居改造和宜居村莊建設，大力實施“五改四化兩建”工程，麻柳溪村以有機茶葉基地建設為主線，以沼氣池建設為重點，逐步實現農業生產無害化，庭院經濟高效化，家居溫暖清潔化，促進了農村經濟生態和社會協調發展。

本文作者：李顯軍、劉建華、張慧 單位：中國綠色食品發展中心、農業部農產品質量安全中心、中綠華夏有機食品認證中心