農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)

　　這篇農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿發(fā)表了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)，我國面臨著十分嚴(yán)峻的安全問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系著民生的健康和安全，論文針對(duì)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)狀況，從多個(gè)角度深入研究農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)，使其與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿,農(nóng)產(chǎn)品,質(zhì)量安全,檢測(cè)技術(shù)

　　現(xiàn)階段，國內(nèi)食品安全問題十分嚴(yán)重，而且食品的質(zhì)量安全對(duì)社會(huì)的危害極大。為此，農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題備受關(guān)注。但是，市場(chǎng)監(jiān)測(cè)始終停留在單一農(nóng)藥的殘留檢測(cè)層面，并且農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)也并不完善。所以，要想保證民眾食品的安全性，就一定要增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的力度，對(duì)檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，深入研發(fā)檢測(cè)技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的有效性予以重視，使其與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。

　　一、關(guān)于天然毒素檢測(cè)技術(shù)的研究

　　農(nóng)產(chǎn)品天然毒素主要包括生物堿、黃曲霉素及硫代葡萄糖苷等。而黃曲霉素的致癌性十分明顯。在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉素的過程中，一般采用的是薄層層析的方法，操作方面相對(duì)復(fù)雜，且檢測(cè)的時(shí)間很長，實(shí)際檢測(cè)的成本也相對(duì)較高，精準(zhǔn)度很低。為此，現(xiàn)階段，采用ELISA技術(shù)，被稱為酶聯(lián)免疫吸附劑測(cè)定技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的黃曲霉素展開深入檢測(cè)。從本質(zhì)上來講，這兩種檢測(cè)技術(shù)之間存在一定的關(guān)聯(lián)。但是，ELISA技術(shù)在檢測(cè)操作方面十分方便，所需要的時(shí)間不長，實(shí)際成本不高，具有較高準(zhǔn)確度。在我國，ELISA技術(shù)得到了廣泛地推廣與應(yīng)用，已經(jīng)獨(dú)立生產(chǎn)出了ELISA檢測(cè)試劑盒，在性能方面可以與國外產(chǎn)品保持一致。為此，農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的真菌霉素都已經(jīng)構(gòu)建了ELISA檢測(cè)的方法。

　　二、關(guān)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究

　　化學(xué)農(nóng)藥被應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程當(dāng)中，為此，對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)的重視對(duì)于增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有積極的作用。檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，從本質(zhì)上來講就是檢測(cè)并分析痕量與超痕量。因此，在檢測(cè)過程中，對(duì)于儀器的要求相對(duì)較高，特別是檢測(cè)儀器需要具備一定的靈敏度，而檢測(cè)的方法需要靈敏且快速，在操作方面應(yīng)簡單便捷。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)使用了諸多高效農(nóng)藥，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面的要求也更嚴(yán)格。氣相色譜與液相色譜的方法是當(dāng)前比較常用的檢測(cè)技術(shù)，靈敏度極高，且檢測(cè)的范圍也十分廣泛，可以定量且定性檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。由此可見，這種檢測(cè)技術(shù)具有極強(qiáng)的穩(wěn)定性，實(shí)用價(jià)值明顯。此外，酶抑制劑檢測(cè)與酶聯(lián)免疫的方法在農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)中應(yīng)用的也比較廣泛。對(duì)于國內(nèi)農(nóng)藥殘留的控制，酶抑制劑檢測(cè)技術(shù)被應(yīng)用其中。但是，這種檢測(cè)的技術(shù)仍然存在局限性，特別是在對(duì)農(nóng)藥中的有機(jī)磷類或者是氨基甲酸酯等檢測(cè)方面，其精準(zhǔn)度仍然偏低，檢測(cè)的結(jié)果難以實(shí)現(xiàn)定量與定性。

　　三、關(guān)于糧食熏蒸劑檢測(cè)技術(shù)的研究

　　糧食在存儲(chǔ)過程中，會(huì)因?yàn)楹οx侵入并繁殖而導(dǎo)致糧食受到污染。而對(duì)于防治糧食害蟲而言，通常采用的都是熏蒸化學(xué)劑，能達(dá)到有效抑制害蟲的效果。然而，熏蒸化學(xué)劑本身含有大量的磷化氫與敵敵畏等多種成分，所以，同樣會(huì)危害人們的身體健康。為此，在糧食存儲(chǔ)方面，一定要對(duì)其展開農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格檢測(cè)熏蒸劑殘留量。對(duì)于檢測(cè)工作來講，效果最理想的檢測(cè)技術(shù)就是氣相色譜檢測(cè)與比色檢測(cè)的技術(shù)。

　　四、關(guān)于微生物檢測(cè)技術(shù)的研究

　　病毒、細(xì)菌與真菌都是農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的微生物，而微生物的存在對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)和使用都會(huì)帶來一定影響，特別是微生物繁殖，會(huì)形成毒素，對(duì)于食品安全具有嚴(yán)重的危害。因而，在食用或者是加工農(nóng)產(chǎn)品前，應(yīng)當(dāng)積極展開微生物的檢測(cè)，保證食品質(zhì)量的安全性。而當(dāng)下相對(duì)成熟的微生物檢測(cè)技術(shù)主要包括自動(dòng)旋轉(zhuǎn)平板計(jì)數(shù)技術(shù)和紫外光顯微鏡計(jì)算技術(shù)等。在快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品微生物方面，比較常見的技術(shù)包括微量熱技術(shù)和放射測(cè)量技術(shù)。

　　五、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)檢測(cè)技術(shù)的研究

　　對(duì)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品而言，產(chǎn)品不同，其存儲(chǔ)的要求必然存在差異。若農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)方面采取的方式不合理，就很容易導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，最終出現(xiàn)失誤中毒或者是食源性問題。由此可見，農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)質(zhì)量檢測(cè)工作作用顯著，需要研發(fā)并使用相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)。現(xiàn)階段，在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)過程檢測(cè)方面，性能理想的就是紅外分析儀，基本原理就是使用透射光譜來測(cè)定出農(nóng)產(chǎn)品中的脂肪、水分與蛋白質(zhì)，還有氨基酸。這種檢測(cè)的技術(shù)在操作方面十分簡便，而且所需時(shí)間不長，檢測(cè)過程并不需要展開化學(xué)處理。換句話說，這種檢測(cè)技術(shù)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)過程進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候，并不會(huì)影響到生態(tài)環(huán)境，所以，具有一定的實(shí)用性，值得全面推廣使用。

　　六、結(jié)語

　　在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，人們的生活質(zhì)量有所改善，食品安全意識(shí)也有所增強(qiáng)。筆者將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)作為研究重點(diǎn)，詳細(xì)地闡述了天然毒素檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)、糧食熏蒸劑檢測(cè)技術(shù)、微生物檢測(cè)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)檢測(cè)技術(shù)，希望能夠在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全面提升方面提供有價(jià)值的理論依據(jù)。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]盧白娥，王艷.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015(16)：203.

　　[2]趙蕓，方獻(xiàn)平，柳愛春，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中幾種新型檢測(cè)技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014(29)：10369-10370，10383.

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　　作者：肖嚴(yán) 單位：東平縣檢驗(yàn)檢測(cè)中

　　推薦閱讀：《農(nóng)藥學(xué)學(xué)報(bào)》創(chuàng)刊于1999年，是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、國內(nèi)外公開發(fā)行的農(nóng)藥學(xué)綜合性學(xué)術(shù)期刊，主要報(bào)道農(nóng)藥學(xué)各分支學(xué)科有創(chuàng)造性的最新研究成果與綜合評(píng)述，是了解我國農(nóng)藥學(xué)研究動(dòng)態(tài)的理想園地。