一、高職《旅游企業人力資源管理》課程教學的現狀

（一）教學觀念重理論輕實踐

目前很多教師的課堂教學仍以理論介紹為主，且不能很好的理論聯系實際，更沒有對學生操作技能進行培養，導致學生往往對待實際問題無從下手、束手無策。因此，高職《旅游企業人力資源管理》課程的教學形成了“重理論輕實踐”的基本模式。教師與學生幾乎不約而同地習慣了在這個模式下的整體教學軌跡。

（二）教學目標工作導向性差

學習目標只局限在引導學生對各種旅游企業人力資源管理主要技能的概念、作用、特點及要求等知識點有所了解或掌握，即保持在“什么是什么”的淺層認知層面上，缺乏對技能目標、拓展目標的工作導向的深刻認識和明確具體的要求。

（三）教學方法淺層化創意弱

教學方法通常是教師一言堂，主要教授理論知識，習慣于照本宣科，一堂課從頭講到尾，不關注或很少關注學生的聽課反應，整個課堂的“教”和“學”呈兩個分離的狀態。這一模式明顯打上了“以教師講為主體”的烙印。教師在教學過程中，沒有發揮自己的創造性，沒有調動學生的積極主動性，因而學生學習的效果不夠理想。

（四）教學評價單一方向性強傳統的教學評價主要以教師為主，學生只是被動地接受教師評價；缺乏學生之間的評價，缺乏學生對教師的評價。教學評價內容也趨于簡單，缺乏對教學單元設計的評價、缺乏教學整體與局部質量的評價、缺乏團隊合作工作的評價等方面。

二、項目教學法應用于《旅游企業人力資源管理》課程教學的意義

（一）項目教學模式，符合高職教育人才培養規律項目教學是以工作體系為基礎、以能力為本位，以就業為導向的教學模式。一方面要針對學生未來某一職業崗位或崗位群，選擇特定的知識和技能，著力選擇學生在未來職業世界所需要的知識結構和能力結構，其特點在于針對性強、實踐性強、教學互動強；另一方面又為學生長期的工作和發展服務，教學內容更注重工作實踐過程，是知識的擴展、延伸和深化，有利于擴展學生的視野，具有較強的綜合性。因此，以完成具體的工作任務為課程教學內容，以勝任旅游管理某一崗位為培養目標，使項目課程的功能定位不同于學科課程，它適用于培養高素質技能型專門人才，符合高職教育人才培養規律。

（二）實施項目教學，能夠培養學生的綜合職業能力。

項目教學是實踐導向和任務引領式教學，是基于工作過程的一種課程模式。以小組為單位自行組織、安排自己的學習行為，能夠充分發揮各自的優點，分工合作，培養學生獨立思考、計劃工作的能力，使學生具備組織協調能力及高度責任感。在一定時間范圍內按質按量地完成工作，不僅是對已有知識、技能的應用，也是學習新的知識、技能的機會，而且能夠培養學生獨立思考、處理項目中出現問題的能力，使學生具備綜合的職業素質。通過完成具體的工作任務，學生基本能勝任以下相關工作：旅游企業員工的招聘、培訓及職業發展規劃、企業管理中的交流及沖突的解決、績效考評、薪資福利的設計等。

（三）項目課程研究，能夠推進教師隊伍建設項目教學是真實的情景式教學，其知識結構和技能是針對具體的工作任務及職業崗位而設置的，學生在完成工作任務時又將遇到各式各樣的問題。因而，能夠勝任項目教學的專業教師應當具有豐富的旅游企業工作經驗，具備較強的實踐能力及淵博的專業知識，初步形成“教學內容任務化、能力培養項目化、實訓指導個性化”的教學指導模式。另外，從專業課程建設的實際出發，學校在改善教學條件的同時應該注重教師科研教改水平的提高，給教師創造輪流去旅游企業頂崗實踐、去兄弟院校繼續深造的機會，鼓勵教師進行社會科研等項目，打造一支富有企業實踐經驗的教學團隊。

三、《旅游企業人力資源管理》項目教學的設計

（一）項目確定

項目主題的選擇是整個項目教學過程的關鍵與核心。主題可由教師確定，也可由教師和學生共同參與完成。教師既要保證是學生較為熟悉并可能完成的項目，同時還要確保項目的完成有一定的難度，這樣才可以充分調動學生思考、實踐的積極性，為學生以后解決實際問題提供借鑒，達到項目教學的最終目的。

（二）項目布置

項目主題確定之后，便是項目教學實施前的布置工作。首先是進行分組，為了能充分鍛煉每個學生的能力，小組的人數一般控制在5～8人比較合適。其次，需要在每個組選出一個負責人，以便對小組項目實施的組織和管理，同時保持與老師聯系和協調組內分工進度。然后，教師還需要對本次任務進行說明，讓每個學生知曉該項目的目的、意義以及要達到的效果等，使其既各司其職，又相互合作。另外，還要規定項目完成的時間，并要求其分階段、有步驟地進行，以便對項目實施控制和指導。

（三）項目實施

項目實施是項目教學的目標是否落實的表現。在項目中，學生根據項目布置的要求，按照一定的工作步驟，即：確定任務—制定工作計劃—實施計劃—效果評估等來進行項目實施。這是一個由理念轉化為實踐的過程，學生充當多重角色進行實操、管理，獨立完成項目任務。

四、項目教學法在《旅游企業人力資源管理》應用中需注意的問題

（一）師資隊伍建設

需構建一支專業背景鮮明、技能過硬、結構合理的專兼職雙師素質團隊，邀請行業企業的專家能手參與并指導教學設計、教學過程和課程考核，對學生實踐情況進行全程指導，使課程教學達到預期效果。