廣州食品工業科技雜志基礎信息：

本刊是經國家新聞出版署批準國內外發行的，由廣州市食品工業研究所主辦，廣東食品學會、廣州食品工業協會聯辦的食品科技期刊。本刊立足廣東，輻射全國，作為廣東地區唯一的、擁有國內、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。本刊擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業家的支持和幫助，現發行量為6000本，發行覆蓋整個廣東地區及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區及全國的高等院校、食品廠家及相關行業提供了大量的最新科技信息動態。

廣州食品工業科技雜志訂閱方式：

ISSN：1007-2746，CN：44-1253/TS，地址：廣州市廣花四路棠新西街58號六樓，郵編：510410。

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廣州食品工業科技雜志社投稿信息

1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。

2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。

3.提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，應是一篇能客觀反映文章核心觀點和創新觀點的表意明確、實在的小短文，切忌寫成背景交代或“中心思想”，100－200字為宜。

4.關鍵詞：3－5個，以分號相隔，選擇與文章核心內容相關的具有獨立性的實在詞。

5.正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。

6.正文文字：一般不超過1萬字，正文用小4號宋體，通欄排版。

7.數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。

廣州食品工業科技雜志社編輯部征稿綠茶提取物的降血脂及減肥作用研究茶樹油調控樹突狀細胞的表型和功能大腸桿菌在超聲場作用下的活性研究溫氏麻雞與三黃雞理化特性的比較研究大豆分離蛋白包埋特性的研究基于不同消泡模型的泡沫評價方法的對比海棠汁的流變特性研究酸處理綠豆的粉末結構形態及性質研究胖大海膠對豬肉糜品質的影響BHA對調理雞柳貯藏過程中抗氧化效果的研究米曲霉大米發酵提取物抗氧化活性的比較研究工藝技術兩步法制取文冠果油工藝的研究羅非魚內臟蛋白酶特性及內臟蛋白自溶工藝研究圖解法優化荔枝果漿酶解澄清的工藝三華李果糕中甜味劑復配的優化研究桑黃多糖超聲波協同纖維素酶法提取的工藝優化利用乳酸菌發酵生產臍橙果醬的工藝研究低甲醇甘蔗酒的釀造工藝研究柵欄技術在麻糬生產綜合防腐中的應用