紅安花生地標產品現狀及產業化發展研究

　　摘 要：本文就紅安花生地理標志產品的概況、地理標志產品保護、產業發展現狀、市場前景進行介紹，并針對存在的問題提出相應的對策，為下一步保護和發展紅安花生產業提供決策參考。

　　關鍵詞：紅安花生;地理標志產品;市場前景

　　《南方農機》(雙月刊)創刊于1970年，由江西省農業機械研究所、江西省農業機械化技術推廣站、江西省農業機械學會主辦。

　　一、產品概況

　　(一)歷史淵源

　　紅安花生是湖北省黃岡市紅安縣的特產，以果殼薄、果仁飽滿、品質好、出油率高而聞名。紅安縣是湖北省花生生產大縣，其種植歷史悠久。紅安花生又稱落花生、落生，紅安縣種植花生歷史悠久，清宣統元年(1909年)《黃安鄉土志》商務篇六十九卷載“落花生日盛，亦有洋種和本地種之分，洋種顆大香遜，根蒂固易捆。”清末民初，紅安花生栽培由北向南擴展并覆蓋全縣。在民間，花生象征著吉祥喜慶，是民間喜慶宴席的主要食材。農村男女訂婚和結婚時也要用花生作為禮品和吉祥物，寓意早生貴子。黨和國家領導毛澤東、李先念等吃了紅安花生贊不絕口，評價極高。

　　(二)品質特征

　　受當地自然生態環境影響，紅安花生表現出典型的特征特性。紅安花生屬蝶形花科一年生草本植物，根系發達，固氮能力強，特別耐旱、耐瘠薄。一般紅安花生株高50 cm左右，總分枝數10條左右，葉色深綠，連續開花，花量大，結果較集中。莢果斧頭形，網紋明顯，種仁粉紅色或粉白色，色澤整齊。種子休眠性強，外觀表現莢果充盈、飽滿度高。莢果黃色，果殼較薄，多為雙仁，籽仁橢圓形，表皮粉白色或粉紅色，色澤鮮艷。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不膩，風味獨特。

　　紅安花生品質好，營養豐富，籽仁蛋白質含量高，油脂少，粗蛋白質含量≥29%，粗脂肪含量≤53%，油酸含量為40%～60%，亞油酸含量為30%～50%。紅安花生適宜作為休閑食品，其味美，適口性優于其他地區的花生。

　　(三)產品品質與地域的聯系

　　紅安縣屬亞熱帶大陸季風氣候，年平均氣溫、年活動積溫、無霜期、年平降水量等與大面積花生開花、扎針及結莢期需水較多的生育特性吻合。

　　紅安縣絕大部分土壤礦質營養豐富[1]，土壤多為片麻巖，部分為石英片巖、基性巖、泥質巖風化物的坡積物和殘積物上發育的黃棕壤土類，質地疏松，通透性好，適于花生地上開花、地下結果的生理特點。土壤pH值為5.6～5.8，適于花生生長。

　　二、地理標志產品保護

　　為了更好地對紅安花生進行保護，原中華人民共和國農業部發布2013年第1925號公告[2]，自2013年4月15日起，正式批準對“紅安花生”實施農產品地理標志登記保護。

　　(一)保護范圍

　　紅安花生保護范圍為紅安縣行政區內各鄉鎮，分別為城關鎮、杏花鄉、七里坪鎮、華家河鎮、二程鎮、上新集鎮、高橋鎮、覓兒寺鎮、八里灣鎮、太平橋鎮、永佳河鎮和火連畈茶場共12個鄉鎮(場)。地理坐標為東經114°23′00″～114°49′00″，北緯30°56′00″～31°35′00″。

　　(二)相關標準

　　紅安縣制定了《紅安縣花生標準化生產技術規程》。

　　三、紅安花生產業化發展研究

　　(一)紅安花生產業化發展現狀

　　紅安縣是湖北省少有的幾個花生生產大縣之一，新中國成立后紅安花生種植形成了較大規模。1957年，紅安花生種植面積達0.527萬hm2，總產達1 400萬kg，是當時全國面積最大、總產最多的花生大縣。1958年4月，全國首次油料生產現場會在紅安縣召開，從此紅安花生享譽全國。1985年，紅安縣被列為全國首批花生基地建設縣。2000年，紅安花生種植面積首次突破1.333萬hm2，達到1.431萬hm2，667 m2產量達238.4 kg，總產達5 181萬kg，種植面積占總耕種面積的43.3%，占湖北省花生面積的7.4%，總產接近湖北省的1/10。2000年，紅安縣花生原產品產值1.295億元，占種植業總產值的17.73%，紅安縣中北部主產鄉鎮占種植業的30%以上，部分村達到50%左右。同時，由于產業化經營戰略的提出，紅安花生加工、銷售、綜合開發等方面有了新的發展，開始形成產業化的雛形。2018年，紅安縣花生總種植面積2.000萬hm2，總產量達8.4萬t，年產值5億元，為湖北省花生產業發展做出了較大的貢獻。

　　目前，紅安縣擁有紅安花生中介服務組織28家，紅安花生專業經紀人2 000余人，初加工企業200余家，建成以上好佳、紅福食品為龍頭的深加工企業2家。在紅安縣七里坪鎮建設了花生批發市場和加工一條街，紅安花生市場每年交易總量超過12萬t，交易額7億元。紅安縣已成為鄂東北最大的花生交易中心，形成了紅安花生“生產標準化，加工品牌化，銷售網絡化”的格局。紅安花生已成為紅安縣的主導產業和支柱產業，紅安縣先后被評為全國油料百強縣、湖北省油料十強縣和湖北省優質花生板塊基地縣。

　　(二)紅安花生產業化市場前景

　　紅安縣2019年第一季度農村經濟形勢調研報告指出，新增優質花生等綠色高質高效面積0.733萬hm2，構建農業特色產業體系，重點圍繞“紅安花生”等國家地理標志保護產品，依托新型市場主體，放大特色產業示范效應，把綠色高質高效作為集成、展示、推廣先進適用技術的重要載體，建設了規模適度、產品質優、產業融合的花生產業集聚區。

　　近年來，紅安縣委、縣政府高度重視花生產業，堅持用工業理念謀劃，把開發紅安花生、帶動大油料發展、加快構建大油料產業集群作為紅安縣農業的戰略目標，作為農業增效、農民增收的主導方向，經過多年種植業結構調整和優化，紅安花生已形成較大規模的生產、加工、銷售產業鏈條。紅安縣率先在湖北省制定《紅安縣花生標準化生產技術規程》，在全縣普及無公害花生整地、播種、施肥、用藥的生產流程。

　　隨著紅安花生的知名度越來越高，市場需求量也越來越大，產品供不應求，根本不愁銷路。近幾年，隨著網絡技術的發展，紅安花生搭上了電商銷售的快車道。通過電商網絡平臺使紅安花生走出紅安縣，挺進全國，不僅帶動了銷量，還打響了品牌。預計到2025年，紅安花生年產量將達10萬t，年產值6億元，市場需求20萬t，產業發展前景非常好。