芒果袋裝技術(shù)的問(wèn)題現(xiàn)狀

　　這篇論文主要介紹的是芒果袋裝技術(shù)的問(wèn)題現(xiàn)狀的相關(guān)內(nèi)容，本文以廣西百色地區(qū)為例通過(guò)對(duì)百色地區(qū)凱特芒果生產(chǎn)面臨的問(wèn)題、影響百色地區(qū)凱特芒果品質(zhì)的主要因素以及裝芒果的管理技術(shù)等內(nèi)容做出了詳細(xì)的闡述與介紹，且本文僅供相關(guān)人士參考。

　　廣西百色地區(qū)是我國(guó)芒果生產(chǎn)五大優(yōu)勢(shì)區(qū)之一，全市芒果種植面積達(dá)2.64萬(wàn)hm2，投產(chǎn)面積2.16萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量11萬(wàn)t，總產(chǎn)值3.52億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.8%。芒果產(chǎn)業(yè)解決了該地區(qū)幾十萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題，并成為該地區(qū)貧困山區(qū)人民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)支柱之一，發(fā)揮著重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益作用。該地區(qū)在芒果發(fā)展過(guò)程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足，造成品種種植結(jié)構(gòu)不合理，品種單一，大部分品種集中在7月至8月初成熟上市，造成季節(jié)性和區(qū)域性滯銷(xiāo)，影響了該地區(qū)作為我國(guó)優(yōu)勢(shì)芒果產(chǎn)業(yè)帶資源的發(fā)揮。因此，近年來(lái)該地區(qū)大力進(jìn)行品種調(diào)整，引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的晚熟品種凱特芒果，進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，果實(shí)成熟上市期可延長(zhǎng)至8月中旬。目前，百色地區(qū)凱特芒果種植面積已發(fā)展到近670hm2，連片種植約300hm2，均已進(jìn)入投產(chǎn)期。年產(chǎn)量2萬(wàn)t左右，一級(jí)果產(chǎn)量約4000t，一級(jí)果單果重1.0～1.5kg/個(gè)。果品進(jìn)入國(guó)內(nèi)超市及香港、澳門(mén)市場(chǎng)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，在百色芒果高效栽培中發(fā)揮著重要的示范作用。

　　1百色地區(qū)凱特芒果生產(chǎn)面臨的問(wèn)題

　　隨著中國(guó)—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立和中泰果蔬貿(mào)易實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。百色凱特芒果受出口檢疫限制，出口量不到總產(chǎn)的0.2%。我國(guó)近年頒布了芒果國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，百色凱特芒果優(yōu)質(zhì)率不足30%，進(jìn)入超市銷(xiāo)售的產(chǎn)品不多。目前芒果儲(chǔ)運(yùn)、保鮮問(wèn)題還沒(méi)有得到較好的解決，加上近年來(lái)油價(jià)上漲推動(dòng)運(yùn)費(fèi)高昂，使得凱特芒果的銷(xiāo)售仍存在不少問(wèn)題。為了發(fā)揮凱特芒果作為該地區(qū)晚熟芒果優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的示范作用，必須大力提高凱特芒果的品質(zhì)。

　　2影響百色地區(qū)凱特芒果品質(zhì)的主要因素

　　2.1果實(shí)受病菌和昆蟲(chóng)等危害凱特芒果在樹(shù)上掛果時(shí)間有5～6個(gè)月左右，果實(shí)生長(zhǎng)后期容易受炭疽病、黑斑病、煤煙病、象甲、扁喙葉蟬、吸果夜蛾及蛀果(桔小實(shí)蠅、癭紋等)等的危害。

　　2.2果實(shí)成熟期果皮易被強(qiáng)光照紫外線灼傷百色地區(qū)夏長(zhǎng)冬短，芒果掛果季節(jié)正值太陽(yáng)輻射強(qiáng)烈的夏季，果實(shí)長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下，容易受紫外線灼傷，導(dǎo)致果皮褐色腐爛。

　　2.3風(fēng)害影響受風(fēng)害等因素影響，使果實(shí)接觸摩擦造成果面?zhèn)Γ纬苫ㄆす绊懲庥^品質(zhì)。

　　2.4果實(shí)農(nóng)藥殘留果實(shí)掛果期5～6個(gè)月中，由于病蟲(chóng)害防治，果實(shí)頻繁與農(nóng)藥接觸，造成農(nóng)藥殘留。

　　2.5樹(shù)體養(yǎng)分管理不平衡一些果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低，果農(nóng)長(zhǎng)期偏施速效化肥，造成樹(shù)體缺素，營(yíng)養(yǎng)失衡。若樹(shù)體養(yǎng)分管理不平衡，易導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)大幅下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)生理病害。

　　3凱特芒果套袋操作技術(shù)近2年，在百色地區(qū)凱特芒果園進(jìn)行套袋試驗(yàn)，結(jié)果表明，采用正確的套袋技術(shù)，凱特芒果的一級(jí)果率可達(dá)90%以上，顯著提高了果園的經(jīng)濟(jì)效益。果實(shí)套袋可隔離炭疽病、煤煙病、果實(shí)蠅等病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的危害，減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，防止空氣污染對(duì)果實(shí)的傷害;能避免果實(shí)之間以及果實(shí)與枝、葉的擦傷，避免果實(shí)日灼病;保護(hù)果面蠟質(zhì)和果粉不受侵害，保持果面的自然外觀，提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。對(duì)凱特芒果正確實(shí)施套袋技術(shù)是發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。

　　3.1果袋選擇由于果袋在樹(shù)體要保留5個(gè)月左右，極易受陽(yáng)光、風(fēng)、雨等自然因素破壞;果實(shí)長(zhǎng)期在果袋中，果皮易受紙袋顏色的污染，紙袋中果實(shí)的轉(zhuǎn)色程度受紙袋透光度的影響很大。因此，選擇紙袋要選擇韌性好，強(qiáng)抗老化、強(qiáng)疏水、不脫色、透光度好的材質(zhì)制作的紙袋。劣質(zhì)果袋易破損、易脫色，染污果皮;防水性差，而果袋積水易使袋內(nèi)濕度高，引起爛果;潛在細(xì)菌多，有的甚至存在鉛污染等問(wèn)題;透光度不好，果實(shí)轉(zhuǎn)色不理想，影響果實(shí)商品價(jià)值。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所研制的瑪珥湖牌凱特專(zhuān)用果袋，采用雙層紙袋，內(nèi)層為31g/m2的雙光黑色內(nèi)紙，外層為58g/m2的黃色復(fù)合紙，紙袋長(zhǎng)寬分別為32cm、23cm。該果袋采用果袋專(zhuān)用材質(zhì)，對(duì)果實(shí)不產(chǎn)生危害的病菌及重金屬污染;且韌性好，抗風(fēng)雨，不易破損，不脫色，疏水效果好，不積水，能很好地保持袋內(nèi)干燥;透光、透氣度好，果實(shí)在果袋中能很好地轉(zhuǎn)色，不需采前解袋受光轉(zhuǎn)色，帶袋采收還可以防止果實(shí)受傷和果柄流膠污染果面，省工、省時(shí)，在百色凱特果園的應(yīng)用中表現(xiàn)良好。

　　3.2套袋技術(shù)

　　3.2.1套袋時(shí)期果實(shí)套袋應(yīng)在晴天進(jìn)行。百色凱特芒果花期為每年的2月底至4月底，果實(shí)膨大期為每年的6月，套袋時(shí)間一般在每年的4月底或5月初，果樹(shù)謝花后35～45d，第二次生理落果結(jié)束后果實(shí)達(dá)雞蛋大小時(shí)開(kāi)始。套袋時(shí)間過(guò)早，果柄幼嫩，易受損傷而影響果實(shí)生長(zhǎng)，果實(shí)太小，不易選取果形良好、發(fā)育正常的果實(shí)進(jìn)行套袋，并且生理落果也會(huì)影響套袋的成功率;套袋過(guò)晚，則果實(shí)轉(zhuǎn)色慢，若幼果期遇雨，則易造成炭疽病病原侵染，影響套袋防治效果。

　　3.2.2套袋方法套袋前先疏除病蟲(chóng)果、畸形果和過(guò)多、過(guò)密、個(gè)小及發(fā)育不良的果實(shí)，每枝果穗留果1～2個(gè)，使果實(shí)在樹(shù)冠及枝條間分布均勻，并剪去空果梗。疏果后，均勻、徹底噴施1次殺菌劑，做好樹(shù)體的病蟲(chóng)害預(yù)防工作?？捎?∶1∶100波爾多液或800倍施?？嘶?00倍大生等殺菌劑噴施，待果面干后套袋，要求當(dāng)天噴藥當(dāng)天套袋完畢。套袋時(shí)先將紙袋撐開(kāi)，用手將底部輕推一下，使之張大。然后，用左手兩指夾著果柄，右手拿著紙袋，將幼果套入袋內(nèi)。袋口按順序向中部折疊，最后用封口鐵絲將袋口綁緊于果柄上部，使果實(shí)在袋內(nèi)懸空，防止紙袋貼近果皮造成日灼或擦傷。注意不可把袋口綁成喇叭狀，以防止雨水或滯留藥液、害蟲(chóng)進(jìn)入袋內(nèi)傷害果面;套袋時(shí)要避免果柄發(fā)生機(jī)械損傷;果袋要求底部的漏水孔朝下，使進(jìn)入果袋中的雨水能及時(shí)漏出;如遇長(zhǎng)時(shí)間天氣干旱，最好先澆水后再套袋，以免發(fā)生日灼。

　　4凱特芒果套袋配套管理技術(shù)

　　凱特芒果從套袋到生理成熟，一般要經(jīng)過(guò)4～5個(gè)月左右的“黑暗”期，一些有機(jī)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化受到影響，果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)會(huì)有所下降，可溶性固形物較未套袋的果實(shí)一般會(huì)降低0.8%～2.5%，酸度增加，固酸比降低，口感、風(fēng)味有所下降。同時(shí)，套袋減少了果實(shí)果面蒸騰，不利于果實(shí)對(duì)鈣等中量元素的吸收，容易引起“爛心”等生理性病害發(fā)生。試驗(yàn)表明，良好的樹(shù)體管理能明顯提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，同時(shí)使外觀更加漂亮，耐貯運(yùn)性也大大增加;能提高果實(shí)可溶性固形物1.62%，總糖提高1.32%，Vc增加0.93mg/100g，β-胡蘿卜素增加287.5IU，總酸降低5.5%?？茖W(xué)的樹(shù)體管理是提高凱特芒果果實(shí)品質(zhì)的保證，做好凱特芒果套袋配套管理工作，應(yīng)該注意以下幾方面的技術(shù)措施。

　　4.1對(duì)果樹(shù)適時(shí)進(jìn)行修枝整形，疏花、疏果，平衡樹(shù)勢(shì)凱特芒果花量大，甚至一些老齡芒果樹(shù)在主干上也能抽出大量花穗，應(yīng)做好疏花工作。在凱特花穗抽出至開(kāi)花前，短截長(zhǎng)花序。再生花穗過(guò)多過(guò)密的應(yīng)疏除部分，疏除老枝和主干上花穗，同時(shí)弱小枝連同花穗一并疏除，保留2/3左右的健壯花穗。待第二次生理落果后結(jié)果仍過(guò)多的花穗應(yīng)疏果，每穗保留果實(shí)1～2個(gè)。

　　4.2依據(jù)凱特芒果的生長(zhǎng)特性，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)分管理在冬春時(shí)開(kāi)花前施足基肥，每年每株施30kg左右的有機(jī)肥，以促進(jìn)土壤對(duì)樹(shù)體養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病能力。注意對(duì)果樹(shù)進(jìn)行壯花肥、壯果肥、采果肥及根外追肥。百色地區(qū)壯花肥在每年的1月底花芽大量萌動(dòng)至初現(xiàn)花穗時(shí)開(kāi)始進(jìn)行。壯花肥可促進(jìn)花穗和小花的發(fā)育，提高花的質(zhì)量，增加兩性花比率。一般每株可施入氮磷鉀復(fù)合肥(15∶15∶15)0.2～0.4kg，硫酸鈣0.1～0.2kg，硫酸鎂0.1～0.2kg，花期可噴施0.3%左右的硼肥2～3次。5月左右，在謝花后30～40d，果實(shí)膨大期施壯果肥。為了促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，減少生理落果，減少對(duì)樹(shù)勢(shì)的消耗，一般每株施入尿素0.2～0.3kg，硫酸鉀0.75～1.0kg，硫酸鈣0.2～0.3kg，硫酸鎂0.1～0.2kg，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀2～3次。7—8月初果實(shí)接近成熟時(shí)注意葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀和施用采果肥。采果肥能夠提高果實(shí)品質(zhì)，有效恢復(fù)樹(shù)體生長(zhǎng)，促發(fā)結(jié)果母枝。采果肥一般每株施尿素0.3～0.5kg，復(fù)合肥0.5～0.8kg。凱特芒果結(jié)果樹(shù)掛果期養(yǎng)分消耗大，易引起樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不平衡，有時(shí)出現(xiàn)缺素癥狀，應(yīng)注意根外施肥進(jìn)行矯正。一般在4月下旬左右果實(shí)第一次生理落果后，將幼果和葉片全面噴施1次海藻精肥1000倍液和稀土微肥2000倍液;套袋后每20d左右再次將葉片全面噴施海藻精肥800～1000倍液和稀土微肥1500～2000倍液，連續(xù)噴施3～4次。

　　4.3病蟲(chóng)害防治百色地區(qū)凱特芒果的主要病害有炭疽病、白粉病、黑斑病、煤煙病等;主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、薊馬、介殼蟲(chóng)、葉癭蚊、切葉象甲、扁喙葉蟬、毒蛾及蛀果蟲(chóng)類(lèi)(桔小實(shí)蠅、橫線尾夜蛾)等。每年冬、春季節(jié)用石硫合劑做好果園的清園工作。在始花期噴施40%滅病威懸浮劑800倍液(盛花期忌用)、20%三唑酮800倍液防治白粉病。用80%滅菌寶1000倍液、75%百菌清800倍液、l∶1∶100波爾多液在花蕾期每隔7～10d噴1次，連噴2～3次，防治炭疽病。新梢期開(kāi)始每隔7～10d噴施1%等量式波爾多液、農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍液連續(xù)3次，用于防治黑斑病。在幼蚧初發(fā)盛期(2月)噴施50%辛硫磷乳油1000倍液，每隔7～10d施1次，連施2～3次，可有效防治介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)。從花穗期至果實(shí)第二次生理落果前可噴灑10%吡蟲(chóng)啉2000倍液、10%氯氰菊酯1500倍液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次，用于防治芒果薊馬、毒蛾幼蟲(chóng)、吸果夜蛾及蛀果類(lèi)害蟲(chóng)。

　　4.4適時(shí)采收適時(shí)采收，是確保上市套袋凱特芒果內(nèi)在品質(zhì)的重要保證。果實(shí)在清水中下沉、半下沉，或者果肩較渾圓、果面顏色從綠開(kāi)始轉(zhuǎn)淡綠黃，或者果柄的漿汁較濃稠時(shí)均已達(dá)到八成熟或八成熟以上，即可采收。過(guò)早采收，果實(shí)生理成熟度不夠，催熟時(shí)果皮易皺縮、果肉色澤淺、香味淡、味酸、口感差，大大降低果品的食用價(jià)值和商品價(jià)值;過(guò)遲采收則果實(shí)易脫落掉地受傷，果實(shí)外觀變差，易感染病蟲(chóng)害，果實(shí)貨架期短，不易儲(chǔ)存運(yùn)輸，商品價(jià)值大打折扣。使用瑪珥湖牌果袋套袋的凱特芒果，由于果實(shí)是在果袋中完成轉(zhuǎn)色過(guò)程，所以可以帶袋采收。帶袋采收能較好地防止采收時(shí)果實(shí)受傷和果柄流膠污染果面。

　　本文作者：李端奇 李 國(guó) 左雪冬 單位：中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所

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