茭白種植現狀及發展建議

　　摘要：茭白在我國有著悠久的種植歷史，茭白的種植與營銷也帶動了一部分企業和農戶，讓他們打贏了脫貧攻堅戰。本文分析了茭白在種植中的一些問題，并提出了合理的發展建議。

　　韋滿棋， 新農業 發表時間：2021-08-30

　　關鍵詞：茭白;種植現狀;脫貧攻堅;發展建議

　　茭白又被稱為菰、高瓜、高筍等，是江浙地區的“三大名菜”之一。它是一種禾本科的多年生水生蔬菜，原產地為東南亞及中國。茭白一年之中可收獲兩季，分別在夏季與秋季收獲。茭白的營養價值非常豐富，富含蛋白質、糖類、多種維生素、微量胡蘿卜素和礦物質，茭白還有祛熱、生津、止渴的功效，它質地鮮美、味道甘甜，深受廣大市民的青睞。

　　1 茭白的種植現狀

　　1.1 缺乏優勢的種植品種

　　想要提高茭白的產量和種植的質量，就要加強對種子的篩選。為了不斷提高茭白的種植產量，提升茭白帶來的種植效益，把種植茭白作為推動脫貧攻堅的根本出路，就要在早期收獲、穩定產量、拉長采收期、質量、高抗逆性等種植方面去尋找適合的出路。在實際種植中，茭白因為多年無性繁殖的種植技術讓品質不斷的退化，極大影響了產品的質量和口感，茭白產量和品質也在下降。首先，茭白在種植中種性的退化比較嚴重，生長的植株大小不一，茭白的形態和生長時限有差異。其次是茭白種植中病原菌增多，比較容易感染病蟲害，茭白的品質嚴重下降。在種植中還面臨良種的覆蓋率不夠、種苗退化、機械采收程度低、人工成本較高等問題。

　　1.2 栽培形式較陳舊

　　目前我國茭白栽培設施較陳舊，很多地區的茭白種植場所是在蔬菜種植設備的基礎上改建的。在蔬菜種植設備投入到茭白種植中時，一般情況需要對蔬菜種植設備進行拆除改建，但是從拆除到重新搭建需要的時間比較長，花費也較多。所以許多農戶選擇小棚、中棚等成本低廉的種植方式。但是在實際種植茭白的過程中，這些種植設備沒有考慮到茭白種植技術的特點，設備往往不適合水田的種植特性，搭建的設備中鋼管也沒有考慮到要耐腐蝕、輕便、拆裝簡單等因素，從而制約了茭白種植技術的發展。

　　1.3  生產規模小，抗風險措施不到位

　　在茭白種植產業中，一些大規模的企業想要擴大茭白的種植范圍，但是因為土地流轉問題而放棄了茭白的生產規模擴大化。除此外，還有營銷體系不完善的問題。種植中基本是自產自銷，一些農戶害怕承擔銷售風險，不敢擴大茭白的生產范圍。在茭白種植中，一些地區的基礎設備非常落后，灌溉設備、機械化耕種措施不到位，如果遇到天氣干旱的情況，就不能保證茭白的生產灌溉，造成茭白種植產量下滑。目前我國的農業保險只針對糧油作物，蔬菜種植中因為價格和經濟效益差異較大，缺乏相關的保險措施。因蔬菜種植中會受到天氣等因素的影響造成減產或者賠本，農戶在種植蔬菜中沒有大規模種植的勇氣。

　　2 茭白生產發展策略

　　2.1  引進優良品種，助推產業脫貧

　　茭白的品種資源非常豐富，但是一些地區明顯缺乏對茭白優勢品種的引進，在種植培育茭白時對新品種的引進可以讓地區特色種植優勢發揮出來，打造符合當地特色的脫貧致富之路，不斷促進茭白種植行業的發展。可以加強引進金茭一號、立茭一號等品種，讓茭白因地制宜生長，加強茭白種植農戶發展茭白的種植優勢。同時可以出臺一些激勵措施，鼓勵企業和現代化農業生產基地在貧困村落安家落戶，讓他們用技術帶動當地的種植業的發展，幫助當地進行良好的土地流轉。

　　2.2 創新茭白栽培模式

　　針對茭白種植模式問題和收獲期集中的問題，要充分利用當地的氣候資源，研究出適宜的種植技術。也要把茭白種植技術積極推廣，發揮科技種植的優勢，把種植與經濟緊密聯系，不斷推動地方的經濟發展。在種植茭白的技術中，要發揮生物農藥和無害化栽培技術與多樣化的施肥方式，不斷的推動茭白種植業的綠色發展前景。在栽培模式中，收獲一季的茭白品種以山地種植和冷水灌溉種植技術為主，雙季茭白應該種植在大棚、小拱棚等有溫度保障的種植地域中，實現茭白種植的提質增效。

　　2.3  完善新型農業經營主體營銷體系建設

　　在茭白種植發展中，要積極培養當地有意向擴大茭白種植規模的農戶、家庭農場、農業龍頭企業等新一代的農業種植經營主體，不斷促進茭白種植產業的快速發展，擴大茭白種植產業的規模。為了推進茭白產業的穩定發展，冷鏈技術的應用可以讓茭白的運輸、產品包裝、預冷和控溫措施等得到有效保障，有利于茭白銷售體系的擴大化。茭白冷庫貯藏技術的發展可以讓茭白的銷售期得到延長，穩定市場的供給和需求，讓茭白的種植產量得到提升，茭白的經濟價值得到充分發揮。也要充分發揮互聯網的優勢，在地面銷售的基礎上，發揮網絡銷售的優勢。加強對微商和電商人才的培養，為茭白種植的企業與農戶建設新的銷售體系，不斷拓展茭白的營銷渠道。實現茭白的產業發展、企業增效、農戶增加收益的良好局面，讓銷售模式的創新變為地區脫貧的堅強支柱。