淺談武山縣“梯田+蔬菜”模式發展現狀及問題對策 ——以武山縣西梁片區為例

　　[摘 要] 梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創造良好的水、土環境，將“三跑田”變為“三保田”，有利于機械化耕作，規?；瘶藴驶a，提高經濟效益。 按照“修梯田、調結構,興產業、促發展”的思路，武山縣縣委縣政府利用武山縣作為蔬菜大縣這一優勢，積極探索推廣“梯田+蔬菜”的模式使群眾增收致富。 該文以武山縣西梁片區為例對“梯田+蔬菜”這一模式進行探討分析。

　　謝小凱; 趙小紅， 現代農業 發表時間：2019-04-01

　　[關鍵詞] 梯田 蔬菜 現狀 問題 對策

　　西梁片區位于甘肅省天水市武山縣，地處秦嶺北坡西段黃土高原邊緣復合地帶， 位于縣城以東 5 km 的隴海鐵路線以南，南接渭河二級支流西河，東以大南河為界，西以南峪溝為界。 涉及四門、洛門、城關 3 鄉鎮 25 個行政村，5450 戶 26000 多人, 土地總面積 10.8 萬畝，耕地面積 5.2 萬畝。 位于海拔 1560~1850 m 處，屬于溫帶大陸性氣候，年平均氣溫 10.5℃，年大于 10℃的活動有效積溫 3200℃，光熱資源豐富，年降雨量 400 mm，降雨主要集中在 6~8 月份，雨熱同季，復種短茬秋菜條件優越。因此該區域內的農民歷來就有種植蔬菜的習慣。但由于該區域內主要是以坡耕地為主，機械化耕作難度大，加之坡耕地跑水跑肥嚴重，一直處于廣種薄收的階段。因此該區域內的蔬菜產業一直難以形成規模，無法使群眾增收致富。

　　梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創造良好的水土環境，將“三跑田” 變為“三保田”，有利于機械化耕作，規模化標準化生產，提高經濟效益。近年來，武山縣始終堅持把梯田建設作為改善山區農業生產條件，發展優質、高產、高效農業，增加農民收入，實施鄉村振興戰略的根本措施，縣委縣政府緊緊圍繞培育富民產業助推脫貧攻堅這一主題，按照“修梯田、調結構,興產業、促發展”的思路，統籌規劃組織國土、發改、水保等部門在西梁片區興修優質梯田 4.1 萬畝。 組織城關鎮等鄉鎮積極探索 “梯田+蔬菜”的模式，充分利用該區域內的光、熱等自然資源，做大做強蔬菜產業，使蔬菜產業成為西梁片區群眾脫貧致富的有力抓手。

　　1 武山縣”梯田+蔬菜”模式發展現狀

　　為了充分利用當地自然資源，改變傳統的單一種植糧食作物生產方式，提高旱作農業水平，為該區群眾找出增產增收的途徑，武山縣通過扶貧項目推動不斷試驗示范， 積極引導該區域群眾調整作物種植結構，大力推廣全膜雙壟溝播、間套復種、輪作倒茬等旱作農業技術，已形成“4321”協調平衡的種植結構。 特別是大力推廣以正茬和油菜茬、小麥茬復種全膜豆角為主的增收模式，錯開播種時間，不僅確保了農戶從 6~10 月均有穩定的經濟收入，而且形成了“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”等多種兩年三熟的高效種植模式，實現了糧、油、菜協調均衡發展和自然資源利用的最大化。 其中，“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角” 兩種模式兩年三茬作物總產值可達 8000 元/畝;“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”模式兩年三茬作物總產值 4600 元/ 畝以上。

　　經過縣委、縣政府的大力支持和推廣，目前該區域已成為集萬畝全膜玉米、 萬畝正茬及復種蔬菜、萬畝原膜二次利用于一體的高產、高效、優質的糧、油、菜協調、綜合發展的旱作農業示范區，已成為武山縣山區通過農業種植結構調整與優化建立與自然條件相適應的穩定的增收產業，持續增加農業收入，有效破解“三農”問題的展示窗口。

　　2 “梯田+蔬菜”模式發展中遇到的問題

　　2.1 干旱缺水是限制旱地農業發展的主要因素

　　西梁片區年降雨量 400mm，雨量少且分布不均，是制約農業生產發展的主要因素。 農民靠天吃飯，千百年來流傳著“窮北山、富南山，苦熬不過西梁山，擔水磨面要下山，有女不嫁柏家山”的民謠。

　　多年來，該片區群眾與大自然做斗爭，尤其是近年來在該片區興修梯田以后，積極探索采用地膜覆蓋等各項保水保肥措施，合理安排作物結構，積極探索形成“梯田+”的模式。 但干旱缺水仍然是該片區農業生產的主要威脅，始終影響著農民增收和脫貧致富步伐。

　　2.2 小農經濟，管理粗放

　　現階段的“梯田+蔬菜”種植模式主要以一家一戶的種植為主，還處于管理粗放的小農經濟時代。 不能有效的利用資源大規模發展， 不能形成經濟聚集效應。規模小，分散經營抗風險能力就差，受市場波動的影響就大，往往會出現豐產不豐收的現象，挫傷了農民種植蔬菜的積極性，不利于群眾增收致富。

　　2.3 缺乏科學的種植結構，不能使效益最大化

　　由于西梁片區“梯田+蔬菜”種植模式產業化程度低， 當地群眾主要以打工為主把種植蔬菜作為副業。從事蔬菜生產的一般為老人或婦女，受教育程度普遍較低，小農意識較濃，受傳統思想的影響，一般的種植模式為“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植結構，不能使種植效益最大化。

　　3 “梯田+蔬菜”模式發展的建議及對策

　　3.1 引水上山，解決干旱缺水的問題

　　梯田工程的實施從根本上解決了山地跑水跑肥的問題，山地也可以像川地一樣澆水灌溉。 可以說只要解決水的問題就解決了限制該片區農業發展的主要問題。 探索建立政府引導私人參與的 PPP 模式，實施引水上山工程。 在該地區實施高效節水灌溉工程，興修菜地水利工程、排灌設施。 “梯田+滴灌”的配套和現代農業新技術推廣，將極大提高山地蔬菜生產水平，實現彎道超車，引領傳統山地蔬菜產業跨越式發展。

　　3.2 培育新型經營主體，構建產業化經營體系

　　依托產業扶持資金，積極培育一批帶動力、競爭力強的農業龍頭企業、專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體;推行“公司+專業合作社+基地+農戶”等組織形式，發展“訂單農業”，構建農戶與專業合作社之間新型托管關系， 改變一家一戶分散經營模式，實行規?；a、標準化種植、集約化經營;推動新型經營主體建立風險基金、保護價收購、利潤返還等利益聯結機制。 加快農機與農藝相融合的步伐，大力推廣輕簡化機械作業，大幅度提高蔬菜種植機械化操作程度，以現代高新工業技術“武裝”蔬菜產業。

　　3.3 調整產業結構，合理安排種植模式

　　通過政府引導的方式使群眾積極調整種植結構，將“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植模式調整為“梯田+蔬菜+蔬菜”這種一年兩熟的高效種植模式，實現經濟效益的最大化。

　　海拔 1600 m 及以下地區，是喜涼的十字花科蔬菜及其他葉類與喜溫的瓜豆茄類蔬菜的交錯分布區，大部分蔬菜作物均能正常生長。 海拔 1600~1800 m 地區，是喜涼的十字花科蔬菜及其他喜涼蔬菜集中生產區;蘿卜、大白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、紅菜薹、莧菜、 茼蒿、 生菜等喜涼蔬菜可大面積發展; 菠菜、香菜、萵苣、胡蘿卜、大蒜、草莓等選擇適宜品種及播期可適量發展。 根據該片區的實際情況，主要推薦以下兩種一年兩熟的種植模式。

　　3.3.1 早熟菜用馬鈴薯+架豆。 早熟菜用馬鈴薯于 3 月上旬種植，6 月中下旬收獲， 畝產馬鈴薯 4000 kg，按價格 1.0~1.25 元/斤計，產值 0.8 萬~1 萬元，扣除馬鈴薯生產成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。接茬 7 月上旬種植架豆，60~65 d 收獲, 畝產 4000 kg，市場價安 1.0~1.25 元/斤計，畝產 0.8 萬~1 萬元，扣除成本 0.1 萬元，畝純收入 0.7 萬~0.9 萬元。 “早熟菜用馬鈴薯+架豆”兩茬合計，畝產值 1.6 萬~2.2 萬元/年，畝純收入 1.3 萬~1.7 萬元/年。

　　3.3.2 早熟菜用馬鈴薯+蒜苗。 早熟菜用馬鈴薯 3 月上旬播種，6 月中下旬收獲，畝產 4000 kg，按市場價格 1.0~1.25 元/斤計，產值 0.8 萬~1.0 萬元，扣除馬鈴薯種子、化肥、農藥、地膜等農資成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。 接茬蒜苗于 7 月上旬種植，11 月收獲，畝產 5000 kg，市場價 0.8~1.25 元/斤計，畝產值 0.8 萬~1.25 萬元，扣除成本投入 0.45 萬元，畝純收入 0.35 萬~0.8 萬元，“梯田+早熟地膜馬鈴薯+蒜苗” 兩茬合計畝產值 1.6 萬~2.25 萬元/年，畝純收入 0.95 萬~1.6 萬元/年。

　　由于早期馬鈴薯市場價格優勢和蔬菜高原夏菜優勢，“梯田+早熟菜用馬鈴薯+架豆(蒜苗)”栽培模式經濟效益非常顯著。