一、高職旅游管理專業教學、科研和社會服務一體化的必要性

高職院校是大學的一種類型，具有大學教育的高等性和職業教育的職業性等雙重特性，主要培養“高技能型”應用人才。高職院校屬于“教學”型大學，教學、科研和社會服務三大功能之間不是并列關系，“教學”是首要功能，提高教學質量是高職院校的根本任務，科學研究與社會服務是教學的衍生功能。高職院校的教學、科研和社會服務相互影響，相互促進，融為一體，共同為人才培養目標服務。教學功能指引著科研與社會服務功能的方向，影響著科研與社會服務的內容與服務對象。教學與科研共同影響著社會服務功能，社會服務是教學和科研功能的延伸，也是教學與科研功能的檢驗。同時，科研和社會服務影響著教學功能，科研和社會服務的內容及成果對于教學模式、課程設置、實踐教學、教學評估等都有重要影響。高職旅游教育是中國旅游人才培養的重要方面，高職院校旅游管理專業的教學、科研和社會服務直接影響著旅游人才培養的數量與質量。旅游管理專業畢業生的主要就業崗位集中在旅行社、飯店、景區等旅游企業，這類企業各崗位的最終服務對象是旅游者。學生要勝任這些崗位的工作，成為“高技能型”人才，主要應掌握計算機運用等基礎知識，掌握旅行社經營概況等旅游專業知識，重點掌握飯店、旅行社、景區等各崗位的一線服務與管理技能，在此基礎上培養良好的團隊合作等勾通合作能力。教學功能重在通過課堂與實踐教學等方式“培養”學生能力，科研偏重研究“為什么”要這樣教育培養學生能力以及“如何”使學生能力更強，而社會服務旨在實踐“考核”學生的能力，但教學、科研和社會服務的目標導向是一致的，主要是培養“高技能型”的旅游人才。因而，高職旅游旅游管理專業的教學、科研和社會服務必須相互融為一體，共同為培養“高技能型”旅游應用人才服務。

二、高職旅游管理專業教學、科研和社會服務一體化的現狀

(一)科研對教學的促進作用方面存在不足

當前高職旅游管理專業教學計劃的制定盲從“產業本位”現象嚴重，缺乏對大專層次學習目標的研究，沒有搞好目標定位，導致理論教學質量多年來仍在較低水平上徘徊，人才培養的質量沒有質的飛躍。教學計劃課程等設置也沒有詳細研究院系的師資情況、旅游市場發展情況、飯店等旅游企業的需要，結果學生的知識體系不完善。另外，專業教師對旅游企業與旅游市場的研究不夠，對飯店、景區、旅行社等旅游企業的各工作崗位如前廳接待、旅行社計調、景區導游講解、旅游促銷等工作的中高級服務技能與初中級管理技能還缺乏深入的研究，也缺少這些部門旅游者消費行為等方面的研究，不利于教師進行相關的案例教學。同時旅游教學研究僅限于學校與教師等“供給”方面如教學設備、教師方法、教材改革等的研究，而對于“需求”方面即學生方面的研究則較少，缺乏對學生的旅游管理專業興趣、旅游企業服務工作的態度、旅游企業的認識、具體課程的學習感知、企業實踐學習的情緒情感等影響學生專業知識與技能學習方面的研究。這些情況導致教育質量不高。

(二)教學與社會服務方面脫節現象嚴重

高職院校學生到企業進行相關的工作實踐是社會服務的重要內容。盡管高職院校面對相關產業進行了較多的改革，但由于近期旅游產業發展較快，旅游管理專業教學模式還滯后于旅游社會服務需求。當前教學地點以課堂為中心，與旅游現實社會聯系較松，封閉程度較強。知識傳授以教師為中心，以書本為中心，學生的主體地位難以體現，知識的更新及應用聯系較差，并且缺乏實踐性內容考評，社會實踐能力難以提高。還有些學校缺乏實訓基地，學生實踐技能欠缺，這種情況遠不能滿足旅游業對學生社會服務技能的要求。雖然多數院校學生都有在旅游企業從事社會服務的學習經歷，但由于教學內容等與相關崗位工作銜接不夠，旅行社等旅游企業安排的崗位沒有結合學生的所學，工作與學校所學無關。有學生的社會實踐就是出去旅游一次甚至院校干脆不管，形式主義現象嚴重，缺少與旅游有關的專業知識應用等的社會服務，學生通過社會服務來學習旅游專業知識與技能的目的被忽略。

(三)社會服務方面缺乏相關的科學研究

當前高職院校缺乏把學生的社會服務當作一種科學問題來進行嚴肅的科學研究。部分院系把學生的企業實踐當作一種上級安排的“任務”來完成，對學生該到哪些企業實習、具體到哪個崗位工作、工作前與工作中學生應準備哪些理論知識與素質、工作中院系與指導教師應為學生提供什么等還缺乏相應的深入研究。更缺乏全面深入研究畢業生的工作崗位的變化、畢業生就業崗位與實習崗位的差距、學生換崗或該行的原因(特別是與學校社會實踐有關的原因)、畢業生對學校實踐學習的建議調查等方面。學生才是社會實踐的主體，主體的相關信息沒有掌握，社會服務不可能取得良好效果。同時缺乏專業教師社會服務的相關研究，對于教師應如何通過崗位實踐提高技能、如何“深入”到企業中去、如何調整理論教學與社會服務實踐教學的內容與時間、如何通過企業崗位實踐培養學生的服務與管理技能、以及院系如何對教師社會服務的支持與評估等相關社會服務方面都缺乏相應研究。

三、提升高職旅游管理專業教學、科研和社會服務一體化的策略

(一)加強教學與科研的互動

高職院系要以研究型教學為牽引，邊教邊研，實現以教促研。培養教師和學生的科研意識，使教員從“書匣型”向“科研型”發展，使學生從“被動學習型”向“科研學習型”發展，以此實現教研同步，教研相長，促進科研與教學的完美統一。首先高職旅游管理專業的教學計劃要明確高職旅游的“大專”層次的定位，保持理論教學與實踐教學的恰當比例，確保教學計劃的系統性與嚴肅性。課程的教學內容應在研究旅游市場發展、旅游企業的經營概況及其各企業崗位所需服務與管理技能等的基礎上科學確定，注重學生導游服務、飯店服務與(或)景區服務等技能與相應的基礎管理能力的培養，引導學生從“被動學習”向主動“學、做”一體轉化。其次專業教師要充分利用“產學研”的平臺加強對旅游企業與旅游市場的研究，教師應當走進旅游產業，要研究旅游經濟等產業“宏觀”的課題，也要研究前廳接待、旅行社計調、景區導游講解、旅游促銷等旅游企業“微觀”的課題。同時應加強對旅游管理專業學生的學習方面的相應研究，在教學過程中強調學生的主體作用，培養高技能的旅游人才。