一、旅游管理專業“多層次”工學結合模式的實施方式

（一）專業設置與人才培養模式層面的工學結合

1.人才培養模式方面目前不少高職院校的旅游管理專業紛紛借鑒了英國、美國、澳大利亞、新加坡等國家工學結合的辦學模式，力求在專業設置上擺脫原有的理論教育為主的人才培養模式，而采用“2+1”先學后工或“1.5+0.5+0.5+0.5”即“學-工-再學-再工”工學交替的辦學模式。工學交替即學生在校的第一到第三學期進行旅游管理專業基礎課程的學習（其中，第三學期通過導游員資格證書的考試），第四學期持導游證進行工學交替的崗位體驗實習，第五學期回到學校進行專業學習的拓展提升，第六學期再進入企業頂崗實習。這種工學交替式的人才培養模式在理實一體化教學和實踐上能夠較好地實現能力的螺旋遞增，因而備受推崇。

2.課程體系方面課程體系的構建需要滿足社會能力和專業能力兩方面的需要，其構成通常一方面是基于社會生活的公共課程體系，另一方面為基于導游、旅行社經營管理等工作過程的專業課程體系。專業課程的設置可通過職業典型工作任務的提取、分析、排序，再對應于相應的學習領域；或者采用能力本位的理念圍繞崗位能力目標來設定教學目標，設計教學內容。不管是運用哪種方法來構建專業課程體系，都應當讓旅游行業和企業的專家充分參與到整個人才培養方案的論證中，其中，旅游管理專業的工學交替實習、頂崗實習類課程盡量以行業、企業的專家意見為主進行課程的設置和調整，努力實現專業與行業的無縫對接。最終形成的旅游管理專業核心課程通常包括導游服務技能、導游服務法規、導游基礎、導游詞設計與講解、旅游門市接待、旅游外聯營銷、旅游服務心理、工學交替實習等。

（二）教學過程層面的工學結合

旅游管理專業的課堂教學過程應當與旅游企業的工作過程緊密結合，在教學中實現“課程內容與職業標準、學歷證書與職業資格證書、職業教育與終身學習”的銜接融合。

1.課程標準

以“提煉典型工作任務”或“能力本位”等方式構建出的旅游管理專業課程體系與旅游行業需求緊密吻合。在每一具體的課程標準制定過程中，仍然應當由行業、企業、學校的人員共同參與，制定合理的課程教學目標、教學內容、教學方法、教學手段等，使得學習的過程與工作的過程對接，實現課程內容與職業標準對接。如項目化教學中選擇的驅動任務可以是導游在接團、帶團、送團過程中會遇到的情境模擬。

2.教學師資

為了讓學生對旅游行業和企業有全面而深入的理解，因此無論是專業認知類的課程、專業基礎類課程還是專業技能類課程的教學都應當由專兼職教師共同施教，讓旅游局、旅行社、旅游景區工作的行業專家充分參與到課堂教學、實訓教學、畢業設計、導游技能大賽等各類教學環節中。其中，專業基礎類課程如《導游基礎》的教學應當以專業教師為主，行業專家為輔；專業技能類的課程如《導游詞設計與講解》的教學則以行業專家為主，專業教師為輔。

3.教學場所

隨著教學條件改善，目前絕大多數高職院校紛紛建設了導游模擬實訓室、旅行社模擬實訓實訓室等多種多樣的校內實訓場所。多媒體、虛擬導游軟件、微格教室等教學設施設備為旅游管理專業的教學提供了便捷。但旅游管理專業的實踐能力和應變能力要求極強，情境模擬式的教學并不能完全滿足專業要求，因此有必要與旅行社、景區、博物館、酒店等旅游企業共建校外實踐基地，在真實的旅游工作環境中進行教學。

（三）教學評價層面的工學結合教學評價方面，應當由原先的卷面測試為主的教學評價方式轉變為理論評價與技能評價相結合的評價方式?！秾в畏占寄堋?、《導游詞設計與講解》等技能要求較高的課程，則可采用以技能評價為主的評價方式。需要注意的是，技能為主的評價應當做到評價主體的多元化、評價方式的多樣化，并且在細則的制定過程中盡可能多地參考旅游行業要求和職業資格標準（包括導游員資格考試要求），方能確保評價結果的科學性、合理性。

二、旅游管理專業“多層次”工學結合模式的實施保障

（一）學校方面

首先，學校應當邀請旅游局、旅行社、景區、酒店等行業和企業的專家成立“旅游管理專業指導委員會”，定期召開交流會，確保專業的教學活動在“旅游管理專業指導委員會”的參與和指導下進行。其次，學校要積極與信譽度和美譽度較高的旅游企業進行合作，主動尋找校企合作的契合點，簽署合作協議，構建“多贏”的合作平臺。再次，學校在結合旅游行業特點的基礎上，制定相應的管理機制，控制人才培養方案在實施過程的運行質量。最后，學校應當定期對工學結合的效果進行調查、評估和修正，推廣校企合作成果，不斷深化工學結合層次。此外，學校方面需要為旅游管理專業“多層次”工學結合模式的實施提供政策支持和制度保障，如兼職教師的考評制度、薪酬制度、專業教師的企業進修培訓制度等等。

（二）企業方面

旅游管理專業人才的培養依賴于學校、企業、社會等多方面的共同配合。目前，有些旅行社和酒店簡單地將“校企合作”定位為“勞務合作”，甚至有少部分企業將學生的實習當作廉價勞動力的使用，忽視對學生專業實踐能力的培養和提高，極大地挫敗了學生的實習熱情和學習動力。因此旅游企業應當配合學校，明確旅游管理專業人才培養的目標，準確定位自身的角色和功能，對教學建設、教學改革、教學管理、教學研究、質量控制、質量評估等方面提出建議和意見，協同學校共同落實工學結合的各項措施。

（三）教師方面

教師是工學結合的主要施動力量，工學結合的各個核心環節，包括“培養目標、培養規格、模式類型、教學計劃、教學大綱、師資配備、課程設置、課程編排、教材編寫、教學方法、評價考核、實習就業安排”等細則，都離不開專業教師的積極參與。旅游管理的專業教師一方面應當保持與旅游行業和企業的緊密聯系，從而了解行業和企業的需求狀況和最新動態；另一方面要利用周末、假期的時間深入企業，進行帶團、前臺、計調、外聯、酒店服務等不斷更新自己的專業能力，通過掛職鍛煉、擔任導游面試評委、指導學生社會實踐等多種渠道來提高雙師素質，推動“多層次”工學結合模式下“產學研”的良性循環。

（四）學生方面

學生是一切教學活動的中心。作為施教對象，旅游管理專業學生必須端正對“多層次”工學結合的人才培養模式的認識，調整學習方式。一是通過《導游基礎》、《導游服務技能》等課程的學習夯實專業理論基礎，經常性地進行書籍閱讀、時事關注從而擴大知識面；二是主動參與課堂模擬、實踐訓練、第二課堂、校外兼職（如到景區擔任講解員等），鍛煉講解服務、前臺接待、產品銷售等專業服務技能；三是在“多層次”工學結合的學習中認真感悟，努力提高旅游職業意識、團隊協作能力、應急處理能力等社會能力和方法能力，并且將“工學結合”中的學習體會和效果定期總結反饋給任課教師，協助“多層次”工學結合人才培養模式運行的修正。

隨著高職院校旅游管理專業工學結合模式的不斷深化與改革，政府、行業協會等高一級部門勢必將更多地參與高職院校工學結合人才培養模式的指導和規劃，有力地推動工學結合的順利實施。

作者：范曄 單位：南通紡織職業技術學院