動物日糧中添加抗生素具有顯著的促生長和抗病效果。所以在飼料中添加抗生素的做法在我國十分普遍。然而，飼料中添加抗生素的危害日益顯現(xiàn)，并受到社會的廣泛關(guān)注，禁用抗生素成為社會安全的需要，并將成為一種養(yǎng)殖規(guī)范［1］。越來越多的研究者注意到，在現(xiàn)代養(yǎng)殖條件下，研究盡早建立和維持動物腸道的菌群平衡的有效措施是取代抗生素的可行途徑。微生態(tài)制劑具有無毒、無殘留、無副作用、安全可靠、不污染環(huán)境等特點(diǎn)，其開發(fā)及利用越來越受到各國的重視。仔豬斷奶是豬生長發(fā)育過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，剛斷奶的仔豬首先面臨的就是環(huán)境和飼料的改變，仔豬通常表現(xiàn)為食欲差、易腹瀉、生長緩慢、成活率低，這些問題始終困擾著集約化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。在斷奶前后，合理利用微生態(tài)制劑，可以有效地預(yù)防和治療仔豬腹瀉，降低治療費(fèi)用，不產(chǎn)生耐藥和肉品藥物殘留，還可以減少應(yīng)激的發(fā)生，有利于仔豬的生長。微生態(tài)制劑具有調(diào)控動物腸道微生物平衡、增殖有益菌、抑制有害菌、降低腸道pH值、提高消化道酶的活性、提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率和提高動物機(jī)體免疫力等方面的作用和功能［2］。近年來，國內(nèi)外學(xué)者在微生態(tài)制劑對畜禽免疫機(jī)能和腸道菌群調(diào)節(jié)等方面進(jìn)行了廣泛的研究。易力等［3］研究表明，添加微生態(tài)制劑組的禽類其胸腺、脾臟、法氏囊指數(shù)都大于對照組，說明微生態(tài)制劑對雞胸腺、脾臟、法氏囊的發(fā)育均有促進(jìn)作用。于卓騰等［4］研究發(fā)現(xiàn)，在20和27日齡肉雞日糧中添加益生素和合生素，DGGE圖譜的條帶數(shù)和多樣性均顯著增加，說明益生素和合生素可促進(jìn)肉雞腸道內(nèi)菌群的增殖。肽菌素是山東寶來利來生物工程股份有限公司生產(chǎn)的微生態(tài)制劑產(chǎn)品，其生產(chǎn)的菌株主要是乳酸菌、酵母菌和芽胞桿菌等。該試驗(yàn)旨在研究肽菌素在斷奶仔豬上的應(yīng)用效果，以期為肽菌素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

肽菌素由植物乳桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母和枯草芽胞桿菌及其代謝產(chǎn)物等組成，其活菌總數(shù)不低于5.0×108cfu/g；仔豬由山東寶來利來巴夫巴夫農(nóng)業(yè)科技有限公司提供；斷奶仔豬料由亞太中慧集團(tuán)提供，為粉料，基礎(chǔ)飼料配方為（%）：玉米59.8，膨化豆粕28.0，進(jìn)口魚粉4.0，乳清粉4.0，磷酸氫鈣0.8，預(yù)混料1.0，植物油1.0，石粉1.2，食鹽0.2；營養(yǎng)水平為：消化能1380.8kJ/kg，粗蛋白20.2%，賴氨酸1.1%，蛋氨酸+胱氨酸0.701%，色氨酸0.269%，鈣0.8%，磷0.65%。常規(guī)飼糧中未使用抗菌藥物。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

選用健康的28日齡定遠(yuǎn)黑斷奶仔豬45頭進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。按體重相近、性別比一致的原則隨機(jī)分成3組，即對照組（喂基礎(chǔ)飼料）、試驗(yàn)組1（基礎(chǔ)飼料+0.1%肽菌素）和試驗(yàn)組2（基礎(chǔ)飼料+0.2%肽菌素），每組15頭，分成3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭。試驗(yàn)期為21d。仔豬以自由采食、飲水等常規(guī)方法進(jìn)行飼養(yǎng)，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疾病預(yù)防及飼養(yǎng)管理。

1.3樣品采集及測定指標(biāo)

1.3.1生長性能的測定：試驗(yàn)開始及結(jié)束時(shí)，對仔豬逐只進(jìn)行空腹稱重，詳細(xì)記錄各組采食量，計(jì)算各處理組的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.3.2腹瀉率的測定：在試驗(yàn)周期內(nèi)，詳細(xì)記錄各組仔豬腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率，計(jì)算公式如下：腹瀉率=［該圈日腹瀉仔豬頭數(shù)總和／（仔豬總頭數(shù)×天數(shù)）］×100%

1.3.3糞中微生物菌群的測定：在試驗(yàn)的第14、21天早上收取每頭仔豬排出的新鮮糞樣少許（不低于5g），用無菌塑料袋封裝，選擇仔豬腸道菌群中具有代表性的乳酸桿菌、大腸埃希氏菌及腸球菌，采用平板涂布法進(jìn)行細(xì)菌計(jì)數(shù)［5］。

1.3.4血清免疫指標(biāo)的測定：試驗(yàn)結(jié)束（第21天）當(dāng)天的8：00，每重復(fù)選取1頭仔豬，前腔靜脈采血10mL，用于測定血清生化指標(biāo)。血樣于37℃靜置0.5h，3000r/min離心10min，分離血清，用于測定血清IgG、IgM、IgA、血清總蛋白（TP）及血清尿素氮（SUN），血清免疫球蛋白采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定，血清總蛋白（TP）及血清尿素氮（SUN）采用全自動生化測定儀（卓越330）測定。

1.3.5糞便中分泌型IgA的測定：在試驗(yàn)的第14和21天，每重復(fù)隨機(jī)取1頭斷奶仔豬的新鮮糞便，采用豬分泌型免疫球蛋白A（SIgA）ELISA試劑盒（購自南京建成生物工程研究所）測定糞便中的SIgA。

1.3.6糞便中消化酶的測定：分別于試驗(yàn)的第14和21天，每重復(fù)隨機(jī)采集1頭斷奶仔豬的新鮮糞便，測定其蛋白酶及淀粉酶的活性。采用福林酚試劑法［6］測定蛋白酶活性，1個(gè)蛋白酶活力單位為pH值為7.5、酪蛋白濃度為10mg/mL。37℃下保溫10min，每分鐘產(chǎn)生1μg酪氨酸的酶量，以U/g表示。采用淀粉-碘顯色法［6］測定淀粉酶活性，1個(gè)淀粉酶活力單位為pH值6.0、60℃下保溫5min，每小時(shí)液化1mg可溶性淀粉的酶量，以U/g表示。

2結(jié)果與分析

2.1肽菌素對斷奶仔豬生長性能的影響

由表1可知，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2與對照組相比，日增重和日采食量分別提高了22.5%、15.5%和12.9%、10.1%，差異顯著（P＜0.05）；料肉比分別降低了7.87%［差異顯著（P＜0.05）］、4.49%［差異不顯著（P＞0.05）］。

2.2肽菌素對仔豬腹瀉率的影響

由圖1可知，在第1周內(nèi)，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2的腹瀉率均高于對照組，特別是試驗(yàn)組2的腹瀉率接近12%；在第2周內(nèi)，腹瀉率與第1周相比均呈下降趨勢，并且試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2的下降幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對照組；在第3周內(nèi)，對照組的腹瀉率較第2周有所上升，且均高于試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2的腹瀉率與第2周相比呈下降趨勢，且試驗(yàn)組2低于試驗(yàn)組1。由試驗(yàn)期的觀察可知，在試驗(yàn)前期，試驗(yàn)組1的腹瀉率與對照組相差不大，試驗(yàn)組2稍高于對照組，而中后期試驗(yàn)組的腹瀉較輕，對照組的腹瀉較為嚴(yán)重。結(jié)果表明，微生態(tài)制劑肽菌素對于減輕仔豬的腹瀉癥狀有明顯的作用。