平利絞股藍產業發展現狀及對策

　　摘要：絞股藍(Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino)，屬被子植物門(Angiospermae)、雙子葉植物綱(Dicotyledons)、合瓣花亞綱(Metachlamydeae)、葫蘆目(Cucurbitales)、葫蘆科(Cucurbitaceae)、絞股藍屬(Gynostemma)，為多年生草質藤本植物，學名絞股藍，別名七葉膽，小苦藥，遍地生根，五葉參，公羅鍋底等。其全草包括根、莖、龍須和葉片，植株長100～150cm，節部具疏生細毛狀龍須，鳥趾狀復葉互生，卷須生于葉腋，小葉通常呈五葉或七葉。絞股藍按來源不同，有野生和人工種植之分。野生絞股藍按葉柄小葉數量不同，分為二葉、三葉、五葉、七葉和九葉;人工種植絞股藍一般只有五葉和七葉。

　　關鍵詞：絞股藍;產業發展;現狀;對策

　　1 絞股藍歷史記載

　　絞股藍其名始于1525年朱橚著《救荒本草》。明代徐光啟著《農政全書》、李時珍著《本草綱目》，清代吳其浚著《植物名實圖考》，現代《全國中草藥匯編》，《中藥大辭典》等書籍均有記述：絞股藍分布于秦嶺及長江以南地區，遍及陜西、四川、云南、貴州、海南等省，在饑饉歲月，民間采葉煠[zhá] 熟，水浸，去邪味涎沫，淘洗凈，油鹽調食用于充饑。近現代藥理學研究，絞股藍內含皂甙、黃酮類、多糖類、甾醇類物質(植物膽固醇)、礦物質元素、氨基酸和維生素等成份，對調節人體生理機能、提高肌體免疫力和抵御糖皮質激素類藥物副作用有輔助作用，是一種藥食共源植物。《平利縣志》記載陜西絞股藍主要分布在秦嶺、巴山兩地，生長在海拔600～3000m山谷、溝旁和陰濕的山坡林間，陰濕疏松肥沃的微酸性或中性土壤適于絞股藍生長，老百姓把絞股藍曬干作茶飲與平利綠茶一樣具有悠久的歷史，已成為當地民間不可或缺的一種生活習慣。

　　2 平利絞股藍產業發展概況

　　2.1 自然資源優勢明顯

　　平利位于陜西省東南部，大巴山北麓，陜鄂渝三省市交界處，地處南北氣候過渡地帶，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，位于北緯31°37'～32°39'東經109°～109°33’，南依巴山，北臨漢江，屬長江流域漢水水系;境內群山環繞，河流密布，有大小溪流 1000 多條，匯集成壩河、黃洋河、吉河、嵐河等四大流域，是南水北調重要水源涵養地。平利縣冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均日照時數1736 h，平均氣溫14.5～15.7℃，大于10℃的有效活動積溫4288～4766℃，年降雨量900～1100mm，主要集中在春夏秋三季，年無霜期251～255d。亞熱帶濕潤季風氣候使得該區域成為生物最佳生長區，經過大自然的優勝劣汰和生物進化，形成了種類繁多的生物群落，全縣森林覆蓋率達74.6%，盛產絞股藍、天麻、黨參、杜仲、五倍子等多種名貴中草藥，其中僅絞股藍在平利縣境內就分布有2 亞屬1組6種1變種，被譽為“巴山藥鄉”和“天然生物基因庫”。平利縣特有的區位優勢和氣候優勢，以及適宜的生長環境，造就了平利絞股藍的優良品質。平利縣是我國絞股藍自然分布和分化中心之一，是國家質檢總局認定的絞股藍原產地，建有全國最大的絞股藍種質資源圃。其中，匯聚了平利縣本土生長的野生絞股藍資源，以及四川、云南、河南、湖北等多個省區的野生絞股藍種質資源。在長期生產實踐中，廣大種植戶和科技工作者總結積累了一整套科學完整的生產加工技術規范，先后繁育出絞股藍新品系7個，其中，“平利1號”“平利2號”“福音”“秦瓏”4個新品種被陜西省林業廳作為優良品種予以推廣。2004年，由平利縣茶業局和平利縣質量技術監督局聯合起草的《無公害絞股藍標準綜合體》由陜西省質量技術監督局頒布為陜西省地方標準。2014年，該標準修訂為《絞股藍茶標準綜合體》，為平利縣的絞股藍生產提供了標準依據和科學指導。2019年陜西省衛健委發布《食品安全地方標準平利絞股藍》，平利絞股藍被列入陜西省地方特色食品管理。大力發展絞股藍有利于國家水源地生態保護、有利于資源合理利用、有利于地方經濟發展，符合平利人民群眾根本意愿。

　　2.2 開發應用歷史悠久

　　20世紀70年代平利開始研究利用絞股藍，主要切碎經自然晾曬干后作茶飲用;1986年原草出口日本，經藥理學研究分析，理化指標居世界同類產品之首，同年平利絞股藍產業被國家科委列入“星火計劃”，作為國家研究開發的重點項目給予支持;1988年絞股藍野生馴化和人工栽培取得成功;1990年后陸續開發出絞股藍茶、絞股藍飲料、絞股藍養生酒等三大類系列產品;本世紀以來，平利縣委縣政府立足縣情實際，堅持實施“生態立縣”戰略，著力建設全國絞股藍第一縣，平利絞股藍產業取得突破發展，面積穩定在0.33萬hm2左右。2002年被國家列為絞股藍標準化種植示范區，2004年通過示范區驗收，被認定為“中國絞股藍原產地”，并制定頒布國內首部省地方標準，2012年平利絞股藍獲得“中國馳名商標”，2019年列入陜西地方特色食品管理，絞股藍市場營銷渠道進一步暢通。

　　2.3 人工種植規模較大

　　平利縣屬秦巴連片特困地區、國家主體功能示范區、南水北調重要水源涵養區，區域內限制工業發展。由于絞股藍產業具有“短、平、快”的特點，為實現2020年整縣脫貧摘帽，大力發展生態保護效果明顯、經濟效益顯著、勞動用工量大的絞股藍產業符合縣情實際，成為當地群眾首選。“十三五”以來，縣政府制定了長期發展規劃、成立了領導機構、縣級財政每年安排500萬元支持絞股藍產業發展，培育發展了一大批絞股藍專業村、專業戶和生產加工企業。2017年后平利縣絞股藍標準化種植基地面積每年穩定在0.33萬hm2，千畝以上的專業村35個，生產加工企業45余家，“公司+合作社+農戶(貧困戶)”的產業發展模式基本形成。并輻射帶動周邊縣區大面積種植絞股藍，據普查統計，安康市其他縣區有絞股藍零星分布，臨近的湖北省十堰市發展絞股藍產業約1333.33余hm2，平利絞股藍產業發展成為縣域經濟發展和脫貧攻堅的支柱產業。

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