1中美主要畜產(chǎn)品生產(chǎn)狀況分析

1.1中美主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量情況

由于肉、蛋、奶產(chǎn)量占整個畜產(chǎn)品總產(chǎn)量的80%以上，因此我們對兩國的畜產(chǎn)品分析時主要選擇肉、蛋、奶這三類產(chǎn)品。中國肉、蛋、奶等主要畜產(chǎn)品年產(chǎn)量總體上呈現(xiàn)增長趨勢示。肉類產(chǎn)量從1996年的4584萬t增長到2010年的7925.8萬t，產(chǎn)量將近翻一番。同期美國肉類產(chǎn)量始終維持在3000—4000萬t范圍。1996年中國肉類產(chǎn)量約是美國肉類總產(chǎn)量的1.4倍，到2010年這一比例已經(jīng)上升到2倍，這主要源于中國肉類產(chǎn)量年增長率平均水平(4.06%)高于美國(1.36%)。中國禽蛋年產(chǎn)量在1998年實(shí)現(xiàn)2000萬t以上目標(biāo)之后始終維持在2000—3000萬t產(chǎn)量之間，年增長率平均水平約為4.32%。美國禽蛋年產(chǎn)量始終維持在400—500萬t之間，2001年年產(chǎn)量突破500萬t。中國禽蛋產(chǎn)量約是同期美國產(chǎn)量的4—5倍。相比前兩者，中國奶類產(chǎn)品生產(chǎn)總量明顯低于美國，兩國之間的產(chǎn)量比在1997年高達(dá)10倍，2003年后這一比例逐漸縮小，截止2010年已降為2.3倍左右。從年增長率來看，中國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量年增長率保持了一個較高的水平，從1999年的9.44%到2003年的32%，2004年后年增長率開始下降，但直到2007年仍然保持在10%以上。受“奶粉問題”事件影響，2009年出現(xiàn)了負(fù)增長。美國奶類產(chǎn)量年增長率基本保持穩(wěn)定，平均為1.63%，在2001年和2009年出現(xiàn)負(fù)值。總體上看，中國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量開始迅速增加，中美兩國奶類產(chǎn)品產(chǎn)量之間的差距正在逐步縮小，反映出我國畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的成效。從總量來看，中國是一個畜牧生產(chǎn)大國。肉類、禽蛋類產(chǎn)量總量保持了絕對優(yōu)勢，奶類產(chǎn)品增長引人注目，短短7年產(chǎn)量差距縮小了一半，但奶類生產(chǎn)仍然相對弱勢，總產(chǎn)量一直低于美國。

1.2中美人均畜牧業(yè)產(chǎn)值差距

我國是畜牧業(yè)生產(chǎn)大國，但不是畜牧業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)國，人均畜牧業(yè)產(chǎn)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國。美國人均畜牧業(yè)產(chǎn)值在250—400美元之間，中國在2004年前一直低于100美元，2004年后增加到100—150美元。兩國之間差距2001年之前基本維持在250美元，2001年之后呈現(xiàn)縮小趨勢，2009差距最小為150美元。隨著畜牧業(yè)開放程度加大和國際競爭的加劇，2001年后兩國人均畜牧業(yè)產(chǎn)值波動均加劇，美國的波動相比更加明顯。

2中美主要畜產(chǎn)品貿(mào)易狀況分析

中國目前的畜產(chǎn)品生產(chǎn)與美國存在很大差距，無法滿足消費(fèi)需求，這一方面說明我國的畜牧業(yè)發(fā)展還有很大的提升空間，另一方面說明我國目前的生產(chǎn)能力不足，近年來貿(mào)易進(jìn)口量越來越大便是例證。中國肉類產(chǎn)品凈出口額除在2004、2005兩年高于美國之外，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國，且從2008年開始凈出口額為負(fù)值，我國肉類產(chǎn)品的凈出口額經(jīng)歷了1996—1999年急劇減少、2000—2006年緩慢增加、2007年后逐步減少甚至為負(fù)的3個階段。相比中國，美國的肉類產(chǎn)品凈出口除2004年為負(fù)值外，其余各年均為正，且凈出口額大大高于中國，這一趨勢在2007年之后表現(xiàn)的尤為明顯，以2004年為界，呈現(xiàn)“倒U型”曲線。

中國禽蛋凈出口額從1996—2010年均大于零，處于國際貿(mào)易順差狀態(tài)，且1996—2008年間增加緩慢，2008年后凈出口額減少，但仍然大于2002年之前的凈出口額。美國禽蛋類凈出口額明顯大于中國，最高是中國的6倍，美國在禽蛋類產(chǎn)品國際貿(mào)易中具有顯著優(yōu)勢，在經(jīng)歷了1996—2003年禽蛋類產(chǎn)品凈出口額減少的階段后，2004—2010年凈出口額迅速增加。與美國相比，雖然我國禽蛋類產(chǎn)品總產(chǎn)量上高于美國，但在國際貿(mào)易中競爭優(yōu)勢微弱。1996—2010年中國奶類進(jìn)口額一直大于出口額，且進(jìn)口額越來越大。盡管2004—2008年進(jìn)口額有所減少，但受2008年“三聚氰胺”事件等一系列食品安全影響，奶類產(chǎn)品進(jìn)口額大幅增加。1996—2010年間，美國奶類產(chǎn)品凈出口額均大于零，除了2009年凈出口額有所減少外，其余年份均是穩(wěn)定增加。我國奶類產(chǎn)品在數(shù)量上和質(zhì)量上均沒有滿足國內(nèi)需求，這也是我國奶業(yè)長期處于國際貿(mào)易的不利地位的原因。

中美主要畜產(chǎn)品對外貿(mào)易依存度相差將近8個百分點(diǎn)(中國18%、美國10.8%)，其中進(jìn)口依存度相差4個百分點(diǎn)(中國7.25%、美國3.83%)、出口依存度相差3個百分點(diǎn)(中國10.76%、美國7.01%)。較高的對外貿(mào)易依存度極易受到國際市場環(huán)境變化的沖擊。隨著國內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)能力的提高，畜產(chǎn)品對外貿(mào)易依存度開始大幅降低，其中主要畜產(chǎn)品出口依存度從1996年的36.5%下降到2010年的4.16%;主要畜產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易依存度從10%下降到5%左右;對外貿(mào)易依存度從43%下降到10%左右。相比而言，美國主要畜產(chǎn)品出口貿(mào)易依存度、進(jìn)口貿(mào)易依存度、對外貿(mào)易依存度保持在低水平上但呈現(xiàn)緩慢上升趨勢。日益增長的國內(nèi)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求和有限的生產(chǎn)能力推高了中國畜產(chǎn)品的對外貿(mào)易依存度。隨著國際貿(mào)易競爭激烈程度逐漸加劇，發(fā)達(dá)國家不斷通過設(shè)置貿(mào)易壁壘和農(nóng)業(yè)保護(hù)政策扶持本國農(nóng)牧行業(yè)發(fā)展，排斥他國農(nóng)牧產(chǎn)品，我國畜產(chǎn)品對外貿(mào)易之路必將更加艱難。較高的對外依存度嚴(yán)重影響著國家安全，滿足國內(nèi)需求必須依靠自身，提高國內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)效率是一條有效途徑。

3基于C-D生產(chǎn)函數(shù)的中美畜牧業(yè)比較

3.1研究方法

C-D生產(chǎn)函數(shù)是分析資源“投入”與產(chǎn)品“產(chǎn)出”之間經(jīng)濟(jì)數(shù)量關(guān)系最常用的一種生產(chǎn)函數(shù)。由于能夠反映邊際產(chǎn)量遞減、邊際替代遞減、規(guī)模報(bào)酬不變這些重要的經(jīng)濟(jì)特性，因而獲得了廣泛的應(yīng)用。林玉蕊運(yùn)用C-D生產(chǎn)函數(shù)建立農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出模型，并進(jìn)行彈性分析和邊際產(chǎn)量分析，測定固定資產(chǎn)、農(nóng)業(yè)勞動力和耕地面積對福建農(nóng)業(yè)增長的貢獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)固定資產(chǎn)投入對農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值影響最大，福建農(nóng)業(yè)勞動力不足，應(yīng)該合理加大勞動力投入。汪三貴等利用C-D生產(chǎn)函數(shù)測算20世紀(jì)80年代中國畜牧業(yè)增長的主要推動因素，發(fā)現(xiàn)全要素和物質(zhì)投入是整個畜牧業(yè)增長的主要推動力量。本文利用C-D生產(chǎn)函數(shù)對中美兩國畜牧業(yè)進(jìn)行分析，從而探究影響兩國畜牧業(yè)產(chǎn)出的關(guān)鍵因素。

3.2數(shù)據(jù)來源與描述

本文數(shù)據(jù)來自FAO數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)區(qū)間是1996—2007年。我國畜牧業(yè)發(fā)展生產(chǎn)性總資本投入在1980—1985年維持在3500—3900萬美元之間，1987年突破4000萬美元，并持續(xù)增加，到2000年總資本投入超過5000萬美元，實(shí)現(xiàn)了年平均增長率約為1.70%的增長。同時期美國畜牧業(yè)總資本投入年均增長率僅為0.03%，但我國畜牧業(yè)總資本投入的基數(shù)小，1980—2007年美國畜牧業(yè)總實(shí)際資本投入基本維持在6000—6200萬美元之間。中美兩國畜牧業(yè)發(fā)展生產(chǎn)性各項(xiàng)投入比例都基本保持穩(wěn)定，但兩國的要素投入分配呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。我國畜牧業(yè)實(shí)際總資本投入中，土地開發(fā)投入與固定資產(chǎn)投入一直較大，將近占總投入的80%，機(jī)械設(shè)備投入約占12%、基礎(chǔ)設(shè)施投入和牲畜投入加總不足總投入的10%、而美國機(jī)械設(shè)備投入和土地開發(fā)投入占比最大，分別為44%、29%，固定資產(chǎn)投入約占15%，基礎(chǔ)設(shè)施投入約占9%，牲畜投入占比最少，約為3%。兩國不同的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)模式造成了不同的要素分配，這也為我國畜牧業(yè)投資方向提供了指導(dǎo)。

4結(jié)論及建議

中國畜牧業(yè)在取得長足進(jìn)步的同時，面臨著國內(nèi)外各種新的挑戰(zhàn)。與美國相比，我國畜牧業(yè)目前存在生產(chǎn)上的“一高兩低”，生產(chǎn)上的生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)不匹配、貿(mào)易上的“生產(chǎn)大國，貿(mào)易小國”對外依存度高等問題。本文通過C-D生產(chǎn)函數(shù)對影響中美畜牧業(yè)發(fā)展的因素及其程度進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)我國畜牧業(yè)仍處在由勞動密集型向資本密集型轉(zhuǎn)變的低水平發(fā)展階段，勞動力較之資本和技術(shù)對于畜牧業(yè)推動更為明顯，針對中國畜牧業(yè)存在問題，提出以下改進(jìn)建議:

首先，徹底改變“食物安全”即“糧食安全”的觀念，將畜牧業(yè)納入保障我國食物安全的重要產(chǎn)業(yè)，關(guān)系國家食物安全、生態(tài)安全和公共衛(wèi)生安全的戰(zhàn)略的實(shí)施，畜牧業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變是農(nóng)業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變的一個突破口，要提高質(zhì)量安全和出口份額，優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升品質(zhì)和國際競爭力。

其次，增加對畜牧業(yè)的公共財(cái)政支持。一是加強(qiáng)對畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入。通過扶持種公牛站、家畜人工受精站和畜禽原種場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷提高良種供種能力和良種化水平。二是重點(diǎn)扶持重大動物疫病和畜產(chǎn)品安全監(jiān)測體系建設(shè)，病死畜禽無害化處理設(shè)施建設(shè)，保護(hù)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。最后，加快畜牧業(yè)科技創(chuàng)新，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。要以推進(jìn)畜牧業(yè)原創(chuàng)性技術(shù)和重大關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新為重點(diǎn)，對傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行改造和升級，盡快建立優(yōu)質(zhì)高效集約化的現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，促進(jìn)畜牧業(yè)增長方式的快速轉(zhuǎn)變。

作者：周海川 周海文 王銳 周向陽 單位：中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)科技信息研究所 石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 農(nóng)業(yè)部對外經(jīng)濟(jì)合作中心 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所