一、改革措施

1、對(duì)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)進(jìn)行精選、合并與分類

生化實(shí)驗(yàn)按實(shí)驗(yàn)技能可劃分為物質(zhì)的分離提純及其含量的測(cè)定、層析技術(shù)、電泳技術(shù)、離心技術(shù)、分光光度法5類實(shí)驗(yàn)技術(shù)，在這5類實(shí)驗(yàn)技術(shù)中我們篩選出6個(gè)實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)?zāi)芑具_(dá)到該板塊的教學(xué)目標(biāo)。這6個(gè)實(shí)驗(yàn)有：酪蛋白的制備、紙層析法分離氨基酸、纖維素薄膜電泳法分離血清蛋白、雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量、紫外吸收法測(cè)定蛋白質(zhì)含量、酶的性質(zhì)。這6個(gè)實(shí)驗(yàn)所涉及的實(shí)驗(yàn)技術(shù)基本涵蓋了上述5類的實(shí)驗(yàn)技能，主要使用了離心機(jī)、恒溫水浴鍋、層析缸、電泳儀、紫外分光光度計(jì)等常見生化儀器，能夠使學(xué)生的基本操作技能得到訓(xùn)練，達(dá)到教學(xué)要求。

2、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)性，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性與準(zhǔn)確性

我們根據(jù)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有條件,最大程度地使一些定性實(shí)驗(yàn)達(dá)到定量,提高驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性與準(zhǔn)確性。如小麥中含淀粉，酶具有專一性，淀粉酶只能水解淀粉，但是一定量的淀粉酶能水解多少淀粉呢？在酶的特性實(shí)驗(yàn)之后，我們加上了淀粉酶活力的測(cè)定這個(gè)實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)不僅屬于物質(zhì)的分離及含量的測(cè)定方面，而且還能將這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生既能看到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，又能得到具體的定數(shù)據(jù)，二者結(jié)合起來(lái),使學(xué)生對(duì)酶的性質(zhì)的認(rèn)識(shí)從定性上升到定量理解,而且使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容有一定量的綜合,通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)也強(qiáng)化了學(xué)生使用分光光度計(jì)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法、掌握了測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)操作技能,并使學(xué)生對(duì)酶蛋白濃度與酶活力、酶的比活力的關(guān)系及其應(yīng)用都有了較清晰的認(rèn)識(shí)。

3、提高類實(shí)驗(yàn)注重強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力

在開展前兩項(xiàng)改革的基礎(chǔ)上，我們?cè)O(shè)計(jì)安排了一些操作較復(fù)雜、系統(tǒng)性強(qiáng)的提高實(shí)驗(yàn)，以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力。提高實(shí)驗(yàn)主要包括層析類實(shí)驗(yàn)和電泳類實(shí)驗(yàn)兩大系統(tǒng)。層析實(shí)驗(yàn)包括紙層析、離子交換層析、葡聚糖凝膠層析等；電泳實(shí)驗(yàn)包括醋酸纖維薄膜電泳、瓊脂糖凝膠電泳等。在提高實(shí)驗(yàn)中，我們注重啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行比較。如通過(guò)不同的層析實(shí)驗(yàn)后，同學(xué)們又結(jié)合老師的講解和自己的查閱，較好地理解了不同層析實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)、方法、適用條件等。通過(guò)比較,達(dá)到了讓學(xué)生熟練掌握的目的。為了保證學(xué)生掌握好提高實(shí)驗(yàn)的技能,我們對(duì)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)都親自預(yù)做，并且在預(yù)做過(guò)程中有興趣的學(xué)生也可以參與進(jìn)來(lái)，共同來(lái)摸索更好的實(shí)驗(yàn)條件，共同來(lái)解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，這樣更激起了學(xué)生的興趣，形成了一個(gè)良性循環(huán)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，盡可能地對(duì)每一步都進(jìn)行詳細(xì)講解、對(duì)學(xué)生的操作嚴(yán)格要求,取得實(shí)驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

4、增加探索型實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

“探索型實(shí)驗(yàn)”是學(xué)生通過(guò)自己的準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)，在老師的引導(dǎo)下，能夠綜合得出結(jié)論。這是針對(duì)驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)而講的。通過(guò)增加這類實(shí)驗(yàn)，極大地增強(qiáng)了學(xué)生的探索精神，有效避免了學(xué)生被動(dòng)做實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象。因?yàn)檫@樣做是實(shí)驗(yàn)在前，結(jié)論在后，并且所要得出的結(jié)論是實(shí)驗(yàn)之前所未知的，而且結(jié)論是學(xué)生親手實(shí)驗(yàn)所得到的，在實(shí)驗(yàn)中學(xué)生始終都處于主體地位，因此這類實(shí)驗(yàn)?zāi)軌驑O大地提高學(xué)生的積極性，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的求知欲。

5、教學(xué)形式多樣化，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性

（1）改進(jìn)實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的方法

傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作在課前都已由老師準(zhǔn)備好。包括樣品的處理與預(yù)處理、試劑的配制、儀器的調(diào)試等。學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)不甚了解，實(shí)驗(yàn)基本是按照老師已準(zhǔn)備好的步驟進(jìn)行的，根本不去想為什么。有些甚至也不動(dòng)手，而是由同組的學(xué)生做，做完后他把實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來(lái)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)根本學(xué)不到知識(shí)，動(dòng)手能力也得不到鍛煉。因此，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備上進(jìn)行了嘗試性的調(diào)整，讓學(xué)生自己準(zhǔn)備試劑、調(diào)試儀器等。我們發(fā)現(xiàn)，由學(xué)生在老師的指導(dǎo)下親自準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)會(huì)有很多好處，如學(xué)生在準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)前必須預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這樣做實(shí)驗(yàn)前不會(huì)一無(wú)所知；學(xué)生學(xué)會(huì)了思考。學(xué)生會(huì)想為什么要這樣做，換個(gè)方法行不行，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的積極性，取得了良好的實(shí)驗(yàn)效果。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)理論知識(shí)也產(chǎn)生了濃厚的興趣，有了一個(gè)非常好的良性循環(huán)。

（2）改進(jìn)教學(xué)方式——先做后講

生化實(shí)驗(yàn)大多以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，實(shí)驗(yàn)課一般也是由老師先講，講完再做，學(xué)生往往對(duì)實(shí)驗(yàn)的興趣不大，并且對(duì)實(shí)驗(yàn)的印象也不深。為此，我們反了過(guò)來(lái)，由學(xué)生先做，做的過(guò)程中觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，由學(xué)生對(duì)所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行討論，并且總結(jié)規(guī)律，最后由老師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、歸納，最后做提高性的講解。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生充分體會(huì)到了自己做為學(xué)生的主體地位，并且體驗(yàn)到了獲得知識(shí)的成功。這種由生動(dòng)直觀的現(xiàn)象觀察到抽象理論的形成過(guò)程，是符合人們認(rèn)識(shí)規(guī)律的，能夠取得良好的教學(xué)效果。

（3）鼓勵(lì)學(xué)生有質(zhì)疑的精神

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，大多數(shù)的實(shí)驗(yàn)步驟是清楚地寫在實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書上的，學(xué)生一般都是按照實(shí)驗(yàn)寫好的步驟來(lái)做的，很少懷疑自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)不對(duì)，即使是比較常規(guī)的錯(cuò)誤，也沒(méi)有好好思考。我們?cè)诮虒W(xué)中可以多鼓勵(lì)學(xué)生要思考自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否是合理的，對(duì)于提出疑問(wèn)的同學(xué)要大力表?yè)P(yáng)，可以激發(fā)同學(xué)們的思考興趣。如在做總糖和還原糖的測(cè)定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)步驟中總糖提取中寫的是取面粉3克，但到最后進(jìn)行吸光值的測(cè)定時(shí)，結(jié)果都比較大，就有學(xué)生提出疑問(wèn)，經(jīng)過(guò)討論，我們鼓勵(lì)他按自己的想法去再做一遍，最終得到了比較理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。不管學(xué)生提出的問(wèn)題是大是小，是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜，我們都應(yīng)鼓勵(lì)他進(jìn)行積極的思考，按自己的想法再做，直到他解決問(wèn)題為止。在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生進(jìn)行了真正的思考，獲得了真正的提高。

（4）利用多媒體教學(xué)

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)都是簡(jiǎn)單講解實(shí)驗(yàn)原理，然后學(xué)生按步驟進(jìn)行，這樣的方法在簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)中還可行，但對(duì)于一些難理解的實(shí)驗(yàn)和沒(méi)有條件開設(shè)的實(shí)驗(yàn)，這樣的方法是沒(méi)有什么效果的。對(duì)于難理解的實(shí)驗(yàn)，我們完全可以利用先進(jìn)的電教媒體，讓學(xué)生有較直觀的認(rèn)識(shí)，如對(duì)于層析技術(shù)中的分配系數(shù)。對(duì)于沒(méi)有條件開設(shè)的實(shí)驗(yàn)，如薄層層析、離子交換層析、親和層析等，我們也可以通過(guò)觀看錄像讓學(xué)生明白各種層析方法之間的區(qū)別。像分子雜交、重組DNA技術(shù)等生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的新方法、新技術(shù)及生物化學(xué)的發(fā)展前沿，我們也可以通過(guò)看錄像來(lái)了解。

6、優(yōu)化考核評(píng)分體系

通過(guò)最終的考核評(píng)分，老師可以了解學(xué)生對(duì)技能和其所涉及的知識(shí)的掌握程度，了解學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)中的弱項(xiàng)，及時(shí)得到反饋，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改進(jìn)教學(xué)方法，取得更好的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。在評(píng)分體系中，我們將生化實(shí)驗(yàn)成績(jī)分為“平時(shí)成績(jī)”（包括實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告）、“期末考核”（包括理論口試、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備、操作考核）。期末總成績(jī)按平時(shí)成績(jī)占50%，期末考核占50%進(jìn)行核算。這樣的考核體系可以系統(tǒng)地、客觀地反映和評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況和實(shí)驗(yàn)操作的能力。

二、結(jié)語(yǔ)

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物專業(yè)一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，關(guān)系到后期多門課程的學(xué)習(xí)。以上是本課程教學(xué)中的幾點(diǎn)體會(huì)，希望有助于提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量，給學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作者：劉萍 單位：洛陽(yáng)理工學(xué)院講師環(huán)境工程與化學(xué)系