1課程設計

1.1課程開發(fā)思路

對畜禽養(yǎng)殖與飼料產(chǎn)品生產(chǎn)等職業(yè)崗位進行分析，確定典型工作任務，歸納產(chǎn)生行動領域，將行動領域轉(zhuǎn)換形成學習領域。動物營養(yǎng)與飼料應用技術課程對應的典型工作任務是飼料加工與利用。

1.2課程內(nèi)容設計

1.2.1學習情境設計將飼料產(chǎn)品生產(chǎn)應用行動領域轉(zhuǎn)換為學習領域。飼料產(chǎn)品生產(chǎn)應用過程主要包括飼料原料選擇、原料采購、原料分析、質(zhì)量檢測、原料加工處理、飼料產(chǎn)品生產(chǎn)等6個基本環(huán)節(jié)，經(jīng)整合重構(gòu)為4個學習情境，即飼料原料選購、飼料分析與質(zhì)量檢測、飼料原料加工處理、飼料產(chǎn)品生產(chǎn)與應用。

1.2.2教學內(nèi)容選取根據(jù)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)與應用的工作要求，分析歸納過程性知識和技能，整合動物營養(yǎng)學、飼料學、飼料分析質(zhì)量檢測、配合飼料生產(chǎn)工藝、飼料生產(chǎn)與加工等課程。同時，將飼料原料標準、飼料衛(wèi)生標準等國家標準引入課程內(nèi)容；將飼料檢驗化驗員、飼料營銷員、畜禽飼養(yǎng)工、飼料制粒工、中央控制室操作工等國家職業(yè)標準融入課程內(nèi)容；將飼料自動化生產(chǎn)流程、飼料添加劑的安全使用、飼料資源開發(fā)應用、養(yǎng)殖設施自動化系統(tǒng)應用、配方軟件的使用等先進技術引入教學內(nèi)容。

1.2.3職業(yè)技能訓練項目選取根據(jù)飼料加工利用崗位工作內(nèi)容，設計20個技能訓練項目。其中，單項技能訓練在課內(nèi)實訓和集中實習完成，綜合技能訓練通過校企合作在企業(yè)完成。3.2.4課程結(jié)構(gòu)框架課程設計4個學習情境，包括16個項目、52個學習任務，共計120學時。學習情境1：飼料原料選購，包括能量飼料選購、蛋白質(zhì)飼料選購、礦物質(zhì)飼料選購、添加劑原料選購、其他原料選購5個項目；學習情境2：飼料分析與質(zhì)量檢測，包括樣品采集與制備、飼料原料質(zhì)量檢測2個項目；學習情境3：飼料原料加工處理，包括青飼料加工、粗飼料加工、能量飼料加工、蛋白質(zhì)飼料加工、飼料添加劑原料預處理5個項目；學習情境4：飼料產(chǎn)品生產(chǎn)應用，包括畜禽飼料配方設計、飼料產(chǎn)品生產(chǎn)、飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢測、飼料產(chǎn)品應用4個項目。

2教學方法與教學手段

根據(jù)學習內(nèi)容不同及學生特點選擇使用不同的教學方法。如學習情境1，飼料原料選購主要采用引導教學法；學習情境2，飼料分析與質(zhì)量檢測主要采用四階段教學法；學習情境3，飼料原料加工處理主要采用項目教學法；學習情境4，飼料產(chǎn)品生產(chǎn)與應用主要采用案例教學法和現(xiàn)場教學法。在教學過程中除了應用板書、參考書、實物觀察等教學手段外，還應用多媒體課件、精品課網(wǎng)站及網(wǎng)絡資源等教學手段。為了鞏固課內(nèi)所學知識和技能，通過布置作業(yè)、開辟第二課堂、企業(yè)參觀實習等手段進行課后提升。

3學情分析與學法指導

畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生基礎知識總體欠佳，生物化學和應用化學知識不扎實。部分學生學習目的不明確，焦慮、心理壓力大，缺乏學習的自信心、學習習慣差。針對上述情況，根據(jù)崗位工作需要，將課程內(nèi)容進行適當取舍，采用案例教學、現(xiàn)場教學、網(wǎng)絡教學等方法，提高學生的學習興趣。另外，請企業(yè)技術人員進行專題講座，增加學生的專業(yè)認知。教師利用課間與學生談話，與班主任溝通，了解學生狀況，因材施教，通過賞識教育法激勵學生的學習興趣，提高學習自信心，改善學習習慣等。

4教學評價

采取形成性考核和終結(jié)性考核2種考核方式，各占總成績的50%。注重形成性考核，主要考核學生的學習態(tài)度、自主學習能力、操作能力等。終結(jié)性考核通過期末試卷測試完成。教學效果評價采取校內(nèi)評價和社會評價相結(jié)合的方式。校內(nèi)教學評價包括學生評價、督導評價、教師互評、校外專家評價；社會評價主要體現(xiàn)學生自主學習能力、就業(yè)單位反饋等方面。

作者：陳翠玲 宋林 陳曉華 張慧 王東 單位：黑龍江職業(yè)學院