隨著人們生活水平的不斷提高養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，特別是近年來倡導(dǎo)的綠色生態(tài)、環(huán)保清潔飼養(yǎng)理念已逐步流行。筆者在生豬飼養(yǎng)中采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式，能夠發(fā)揮微生物菌的發(fā)酵作用，利用快速分解菌快速消化分解糞尿等養(yǎng)殖排泄物。該種模式主要特點是生態(tài)環(huán)保、清潔飼養(yǎng)；豬體健康、品質(zhì)較好；生產(chǎn)成本較低、養(yǎng)殖效益高。

1機理

發(fā)酵床養(yǎng)豬的機理主要有如下幾方面。利用一定介質(zhì)進行微生物反應(yīng)，主要是通過有效微生物原露來配置活化液和豬糞尿為液體，將秸稈粉、木屑、米糠、豬糞等有機物經(jīng)發(fā)酵處理。實現(xiàn)無菌化飼養(yǎng)需求，通過高溫生物反應(yīng)促使菌群迅速繁殖。再通過繁殖過程中有機物分解產(chǎn)生高溫而有效殺滅墊料和生豬糞便中的寄生蟲卵、葡萄菌及其他病原微生物。管理操作較為簡便，保持墊料和發(fā)酵原液達到一定標(biāo)準(zhǔn)要求即可。這樣的環(huán)境能夠滿足生豬的生長需要，可以保持溫度恒定，使得飼養(yǎng)環(huán)境的濕度較為適宜，通過微生物的有效發(fā)酵來形成有益養(yǎng)料，實現(xiàn)生態(tài)化飼養(yǎng)的基本需要。

2優(yōu)勢

發(fā)酵床養(yǎng)豬模式的運用，可以達到清潔飼養(yǎng)，實現(xiàn)糞便有機化處理和“零排放”，減少了病原微生物的繁殖。改善飼養(yǎng)環(huán)境，形成通透性能好、溫濕度均衡的生長環(huán)境。增強生豬免疫功能，提高豬肉品質(zhì)。節(jié)約生產(chǎn)成本，使得飼養(yǎng)人工、水電、飼料、獸藥等大大減少，每頭生豬可以增效100元左右。

3制作及設(shè)計模式

筆者在近幾年的工作實踐中發(fā)現(xiàn)，墊料的選擇應(yīng)該遵循碳含量高、吸收性好、透氣性強的原則。在選擇墊料的過程中，還應(yīng)該注意多樣化，即按照一定的比率進行合理挑選。一般是就地取材，采用稻殼、木屑、草炭、秸稈粉等。這些原料選擇應(yīng)該注意防霉病處理，選擇干凈、干燥的粉狀物。符合墊料原料或原料組合總體碳氮比超過26∶1。在配比過程中，可根據(jù)原料的特點進行合理配比，一般是鋸木類與稻殼類的配比各占50%左右，發(fā)酵用微生物原露用量占整個墊料量的0.1%~0.2%（上述以10平方米的面積為例進行分析）。墊料發(fā)酵前先制備有效微生物活化液，準(zhǔn)備有效微生物原露1000毫升，紅糖1000克，水300千克左右，充分?jǐn)嚢瑁胖?個小時。將配置好的活化液與1噸的粉物進行均勻攪拌，水分控制在45%左右，并成堆壓實蓋上塑料薄膜蓋嚴(yán)密封。根據(jù)季節(jié)確定發(fā)酵時間，一般冬季不少于10天，夏季不少于5天。在發(fā)酵過程中，應(yīng)注意2天檢查1次，以防腐爛霉變。設(shè)計模式一般是以地面為基準(zhǔn)，采用地上、地下、半地下等槽模式。無論是何種模式，一般都要求為槽深60厘米左右為宜，墊料高度保育豬是50~80厘米、育成豬80~100厘米為宜。在設(shè)計的過程中，應(yīng)該注意地面硬實平整的整理和鐵柵欄分隔圈欄。

4日常管理

4.1日常養(yǎng)護

在日常養(yǎng)護過程中，應(yīng)該保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感裕瑝|料中的含氧量始終維持在正常水平。通常比較簡便的方式就是在24小時之內(nèi)經(jīng)常翻動，翻動深度保育豬為20厘米左右、育成豬30厘米左右。定期補充水分，墊料水分含量會逐漸降低，定期或視墊料水分狀況適時地補充水分，一般是40%左右為宜。均勻分散糞尿，通常保育豬可在2天左右進行1次疏糞管理，育肥豬應(yīng)該1天進行1次疏糞管理。同時要及時補充新料，并且要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，同時噴施適量的水分。

4.2日常飼養(yǎng)護理

選擇合理的飼養(yǎng)密度，一般育肥豬（50~100千克）1平方米/只，育仔豬（50千克以下）0.8平方米/只，母豬2.0平方米/只。并根據(jù)飼養(yǎng)的實際成效進行合理的飼養(yǎng)密度調(diào)整，以便能夠適應(yīng)生豬飼養(yǎng)的需要。在發(fā)酵床管理中，應(yīng)該注意適量控制水分。盛夏來臨之際，逐步減少墊料的補水量，讓墊料水分逐步控制在35%左右；盛夏季節(jié)，可通過壓實墊料和發(fā)酵床表面生物均勻混合方式來進行發(fā)酵。適當(dāng)加大補菌量，特別是糞尿集中排泄區(qū)的補菌量。成批生豬出欄后，可根據(jù)情況再進行補充料體進行堆積，使其發(fā)酵至成熟，殺死病原微生物，而適應(yīng)下次飼養(yǎng)。

4.3其他

在發(fā)酵床管理中，一般受季節(jié)影響較多，特別是在夏季和冬季，應(yīng)該注意做好免疫管理，在初次防疫的基礎(chǔ)上，可逐步減少用量。飲水裝置的安裝以不滴入發(fā)酵床為基本要求，根據(jù)豬只生長特點而科學(xué)設(shè)置。育肥豬可在圈內(nèi)設(shè)置，但必須在飲水臺下設(shè)導(dǎo)水管，以及時排出滴水；其他豬的設(shè)計可直接在外面。墊料發(fā)酵的處理應(yīng)該及時，可根據(jù)溫度、濕度的變化來調(diào)節(jié)墊料養(yǎng)分的配比，確保碳氮比能夠在正常的范圍之內(nèi)。同時，可通過疏散墊料和增加水分的方式進行調(diào)整，以幫助發(fā)酵床形成適宜的恒溫發(fā)酵，保證生豬生長的基本環(huán)境需要。夏季養(yǎng)護最重要的是盡量控制墊料水分，降低發(fā)酵強度，控制疏糞范圍。冬季養(yǎng)護注意控制墊料水分，應(yīng)控制在40%以內(nèi)。在檢查生豬飼養(yǎng)過程中，不需要定期消毒，一般可通過通風(fēng)、通氣等管理方式改善飼養(yǎng)環(huán)境，以保持生豬適宜的生長環(huán)境需要。

5小結(jié)

綜上所述，在發(fā)酵床養(yǎng)豬過程中，應(yīng)該根據(jù)生豬生長特點，充分利用發(fā)酵分解和有益菌生長作用，設(shè)計酵床，并進行日常的管理。在管理中，應(yīng)該注意墊料、濕度、溫度等方面的控制，以此來提高生豬飼養(yǎng)和管理的效果。