2012年3月～6月，課題組以電話、郵件、MSN、QQ等方式對(duì)到目前為止的401位畢業(yè)生進(jìn)行了就業(yè)隨訪；分別于2012年5月赴北京、上海、三亞、深圳、杭州、廈門(mén)、南京、無(wú)錫和蘇州等地的20余家五星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)地考察和調(diào)研，先后和高層領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)以及一線服務(wù)員進(jìn)行交流，為本文的研究積累了豐富的一手資料。涉及畢業(yè)生基本情況，在目前單位工作時(shí)間、目前工作單位的家數(shù)等；重點(diǎn)是了解影響畢業(yè)生工作職業(yè)生涯發(fā)展的因素包括酒店管理知識(shí)、國(guó)際化視野、廚房技能、餐廳技能、前廳技能、客房技能、營(yíng)銷(xiāo)能力、財(cái)務(wù)管理能力、英語(yǔ)表達(dá)能力、溝通能力、電腦操作能力、人力資源管理能力、寫(xiě)作能力、形象氣質(zhì)、遵規(guī)守紀(jì)等。

除了了解就業(yè)單位的基本情況，重點(diǎn)是研究企業(yè)員工的基本要求，包括招聘員工時(shí)對(duì)不同工作級(jí)別員工的學(xué)歷要求，以及對(duì)員工所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求。根據(jù)調(diào)查和分析的結(jié)果，我校中澳合作項(xiàng)目畢業(yè)生認(rèn)為影響酒店員工未來(lái)發(fā)展的各個(gè)因素的重要性排序如下：（1）國(guó)際化視野；（2）遵規(guī)守紀(jì)；（3）溝通能力；（4）營(yíng)銷(xiāo)能力；（5）形象氣質(zhì)；（6）電腦操作能力；（7）操作技能；（8）酒店管理知識(shí)；（9）財(cái)務(wù)管理能力等。對(duì)他們的職業(yè)生涯而言，國(guó)際化能力的影響最大，其次是專業(yè)技能和近中期崗位需求的能力，遠(yuǎn)期高級(jí)管理崗位需求的能力影響最小。這樣的認(rèn)知與他們剛走上工作崗位不久、大多數(shù)尚處于一線操作或初級(jí)管理崗位有關(guān)。除去年齡、工作經(jīng)驗(yàn)的要求以外，高星級(jí)酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，客人的層次較高，客人的需求具有多變性和隨機(jī)性，溝通能力和是否遵規(guī)守紀(jì)顯得尤為重要。用人單位同樣看重的是良好的溝通能力和遵規(guī)守紀(jì)。目前高星級(jí)酒店普遍使用酒店管理信息系統(tǒng)如Opera等進(jìn)行基本管理，要求員工掌握計(jì)算機(jī)能力。分列其后的是各類操作技能，這些技能是員工勝任崗位的基本要求。畢業(yè)生普遍認(rèn)為，中澳合作項(xiàng)目畢業(yè)生在溝通交流、英語(yǔ)水平、個(gè)人內(nèi)涵氣質(zhì)、個(gè)人操作技能等方面比其他院校畢業(yè)生具有更大的優(yōu)勢(shì)，還能更快地勝任酒店的崗位，在職業(yè)生涯中能夠快速提升職位，但在理論知識(shí)的廣度方面，如餐飲備料、運(yùn)輸、初加工知識(shí)，實(shí)際操作能力如應(yīng)急處理、賓客關(guān)系處理方面還是有較大的差距。

以上的數(shù)據(jù)為我們制訂就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)體系提供了真實(shí)的數(shù)據(jù)，要求我們加強(qiáng)學(xué)生在校期間的職業(yè)教育，幫助學(xué)生接觸和了解就業(yè)市場(chǎng)狀況，學(xué)校加強(qiáng)與市場(chǎng)的聯(lián)系、了解就業(yè)市場(chǎng)對(duì)用人要求的微變化，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育和就業(yè)的零對(duì)接。重視學(xué)生的實(shí)習(xí)跟蹤指導(dǎo)，學(xué)生實(shí)習(xí)作為一門(mén)課程，計(jì)入學(xué)分。在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中，安排定期的教師實(shí)習(xí)巡點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，傾聽(tīng)學(xué)生實(shí)習(xí)體會(huì)，解決實(shí)習(xí)問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)報(bào)告。更要持續(xù)的跟蹤畢業(yè)生畢業(yè)后的動(dòng)向，為校友重新回到母校提供各種培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升畢業(yè)生的職業(yè)生涯。

高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系設(shè)計(jì)

1．構(gòu)建體系的企業(yè)要素，建立合作伙伴和專家指導(dǎo)團(tuán)

第一，行業(yè)講座。每學(xué)期中澳項(xiàng)目均會(huì)邀請(qǐng)著名國(guó)際酒店行業(yè)嘉賓，給學(xué)生做行業(yè)介紹。講解所在酒店概況、招聘要求，分享個(gè)人職業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，激發(fā)學(xué)生對(duì)這一行業(yè)的熱愛(ài)。第二，召開(kāi)畢業(yè)生校園招聘會(huì)。每年畢業(yè)季，學(xué)校總會(huì)邀請(qǐng)優(yōu)秀用人單位來(lái)校進(jìn)行畢業(yè)生校園招聘，這就大大開(kāi)拓了學(xué)生的就業(yè)渠道，為畢業(yè)生就業(yè)提供了方便。

2．構(gòu)建體系的學(xué)校要素，構(gòu)建完善的專業(yè)導(dǎo)師制，建立職業(yè)生涯的教學(xué)設(shè)計(jì)

第一，職業(yè)發(fā)展課程設(shè)置。在中澳項(xiàng)目學(xué)生兩年的在校學(xué)習(xí)課程中，每學(xué)期均包含職業(yè)發(fā)展課程，這主要是幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，準(zhǔn)備求職信函和求職簡(jiǎn)歷，傳達(dá)行業(yè)動(dòng)態(tài)，端正學(xué)生職業(yè)態(tài)度等。第二，導(dǎo)師制的實(shí)習(xí)管理。每學(xué)年都有半學(xué)年的在校學(xué)習(xí)和半年的校外實(shí)習(xí)。就《畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查問(wèn)卷》和《就業(yè)單位人力資源主管調(diào)查問(wèn)卷》中排序的十項(xiàng)，考察成績(jī)。導(dǎo)師從職業(yè)化、專業(yè)化角度提供咨詢和指導(dǎo)義務(wù)，負(fù)責(zé)學(xué)生的心理評(píng)估，計(jì)入學(xué)分。

3．構(gòu)建體系的學(xué)生要素，提高畢業(yè)生的自我評(píng)價(jià)認(rèn)識(shí)，構(gòu)建良好的校友交流平臺(tái)

第一，畢業(yè)生來(lái)校講座：中澳項(xiàng)目還定期邀請(qǐng)畢業(yè)生代表為學(xué)生做講座。作為從同一所學(xué)校走出的學(xué)長(zhǎng)，他們的成功經(jīng)驗(yàn)、失敗教訓(xùn)，都能成為學(xué)生最樂(lè)于接收的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，激勵(lì)他們?yōu)閷?lái)的就業(yè)做好積累。第二，建立校友俱樂(lè)部：通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以各種形式對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行隨訪，了解畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，適時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，及時(shí)為學(xué)生傳達(dá)行業(yè)信息。

進(jìn)一步完善體系構(gòu)建的具體因素

在構(gòu)建就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)體系的過(guò)程中，對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查比較困難。由于班級(jí)采取留學(xué)生與中國(guó)學(xué)生混編排班的多文化教學(xué)模式。海外留學(xué)生來(lái)自美國(guó)、韓國(guó)、印尼、巴基斯坦、尼日利亞等國(guó)家。很多海外學(xué)生畢業(yè)后直接回國(guó)就業(yè)，國(guó)內(nèi)學(xué)生海外留學(xué)的人數(shù)占總數(shù)的10.5%。畢業(yè)生中普遍存在缺乏吃苦的精神，在擇業(yè)中，尤其是實(shí)習(xí)中，對(duì)于一線的工作，有排斥心理或無(wú)法勝任勞動(dòng)強(qiáng)度略大的工作。如何加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)教育和引導(dǎo)，讓中澳合作項(xiàng)目酒店管理專業(yè)的學(xué)生充分利用在校學(xué)習(xí)時(shí)間，完善自身素質(zhì)，迎合酒店對(duì)國(guó)際化人才的需求呢？針對(duì)問(wèn)題，以下有待進(jìn)一步加強(qiáng)研究。

第一，就業(yè)指導(dǎo)人員隊(duì)伍的專業(yè)化隊(duì)伍的建設(shè)，就業(yè)指導(dǎo)教師能具體負(fù)責(zé)學(xué)生的心理測(cè)評(píng)、能力評(píng)估、求職咨詢等就業(yè)指導(dǎo)工作，取得相關(guān)的培訓(xùn)證書(shū)，具有指導(dǎo)學(xué)生、咨詢學(xué)生的能力。

第二，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的搭建，應(yīng)加強(qiáng)就業(yè)企業(yè)雇主和畢業(yè)生的信息庫(kù)建設(shè)，提供與學(xué)生交流的網(wǎng)上咨詢的在線服務(wù)功能。合作學(xué)校澳大利亞酒店管理學(xué)院也有畢業(yè)生專區(qū)，有利于學(xué)生了解海外就業(yè)信息。

總之，構(gòu)建國(guó)際化旅游管理畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)體系，為專業(yè)化的學(xué)生進(jìn)一步驗(yàn)證自己的人格特征、興趣、愛(ài)好、價(jià)值觀與職業(yè)取向，使學(xué)生在切合實(shí)際的職業(yè)規(guī)劃中獲得及時(shí)、全面的指導(dǎo)，從而穩(wěn)定企業(yè)和個(gè)人的長(zhǎng)期發(fā)展，同時(shí)也更好地指導(dǎo)我校的國(guó)家化旅游管理教學(xué)。（本文作者：徐敏 單位：蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）