從“數(shù)字工廠”到“數(shù)字零售” ——對數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈演變的理解與思考

　　【摘 要】論文分析制造業(yè)和零售業(yè)兩個端點(diǎn)，研究數(shù)字化變革對生產(chǎn)到銷售的影響，為更精準(zhǔn)地定位消費(fèi)者的需求，思考促進(jìn)創(chuàng)新的關(guān)鍵要素，為機(jī)遇和威脅的到來提前作好準(zhǔn)備。從潔具生產(chǎn)企業(yè)實(shí)力老品牌和新興數(shù)字陶瓷廠的對比，思考數(shù)字工廠橫向迭代的演變過程。從供應(yīng)鏈上游到零售業(yè)下游，縱向分析零售業(yè)生產(chǎn)體系在供需關(guān)系中的數(shù)字化演變過程。新的數(shù)字技術(shù)加快了經(jīng)濟(jì)社會各領(lǐng)域的深度融合，對企業(yè)的內(nèi)部管理、外部競爭等都產(chǎn)生了深刻影響，企業(yè)需要進(jìn)一步加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，聚集創(chuàng)新的各種關(guān)鍵要素，強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體的地位，最終支撐創(chuàng)新型國家的建設(shè)。

　　【關(guān)鍵詞】數(shù)字制造業(yè);數(shù)字零售業(yè);數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代;數(shù)智化

　　馬瑾 中小企業(yè)管理與科技(下旬刊) 2021-12-09

　　1 引言

　　從制造的源頭到零售的出口，數(shù)字化變革讓制造業(yè)和零售業(yè)都呈現(xiàn)出了生機(jī)勃勃的態(tài)勢，從舊的工藝、經(jīng)濟(jì)秩序到新科技投產(chǎn)、新經(jīng)營模式蛻變，從工廠到 O2O 銷售，數(shù)字化的影響力波及萬事萬物。這些變化都有什么特點(diǎn)，有什么關(guān)聯(lián)，對企業(yè)管理帶來哪些新的思考?

　　2 同業(yè)態(tài)看制造業(yè)數(shù)字化演變的特點(diǎn)

　　通過對不同時期兩家同業(yè)態(tài)潔具生產(chǎn)企業(yè)的智能數(shù)字化演變的分析，從“數(shù)字工廠”入手追溯變化的開始，探究制造企業(yè)管理中面臨的轉(zhuǎn)型問題。首先分析國內(nèi)知名的 DK 潔具生產(chǎn)企業(yè)，其專注于亞克力潔具的生產(chǎn)，產(chǎn)出的潔具色彩豐富，光潔度好，客戶滿意度較高。在 30 年的發(fā)展歷程中，公司經(jīng)歷了兩次質(zhì)的提升。第一次提升是 2005 新生產(chǎn)線和新廠房的落地。對比改造前家庭作坊式的廠區(qū)，老舊的機(jī)器設(shè)備和工藝、狹窄的空間、無序化的物料堆放，嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)品提高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、高效生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)程。新生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)比改造前日單產(chǎn)量提升了 10 倍，新工藝的引入也在上色、釉面光潔度上有明顯優(yōu)化，寬敞明亮的廠區(qū)及庫房統(tǒng)籌放置了生產(chǎn)所需的各種設(shè)備和物料，產(chǎn)成品數(shù)量和質(zhì)量都有了長足進(jìn)步。

　　DK 第二次提升始于新廠區(qū) 5S 管理開始推行，生產(chǎn)車間所有工作場所都按照原材料分類標(biāo)識更為清晰，安全通道設(shè)置規(guī)范;半成品加工車間增加除塵工藝，工人們的工作環(huán)境得到改善;成品倉庫堆碼整齊，物流車輛進(jìn)出順暢，各種精益化管理理念推行，從人工效率提升到管理成本下降，從職業(yè)健康規(guī)劃到工作環(huán)境優(yōu)化，企業(yè)從管理模式中提高了運(yùn)營效率。不僅推行了 5S 管理，DK 潔具還將精益化管理在廠區(qū)和管理部門推廣，以達(dá)到生產(chǎn)效率顯著提升和成本明顯下降的目的。這一改革給生產(chǎn)管理帶來了巨大挑戰(zhàn)，管理復(fù)雜度急劇提升，生產(chǎn)及管理的項(xiàng)目細(xì)分層級更多，管理顆粒度更小，需要處理的數(shù)據(jù)量增加，人們迫切需要在管理上有新工具來提升管理效率。數(shù)字技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用，企業(yè)生產(chǎn)管理的瓶頸，加速了 DK 數(shù)字化演變的進(jìn)程。從客戶訂單的采集與管理、對供應(yīng)商的原材料采購，工廠內(nèi)部的生產(chǎn)規(guī)劃主要由客戶關(guān)系管理系統(tǒng)(CRM)、企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)(ERP)、分銷系統(tǒng)(DIS)等信息系統(tǒng)管理構(gòu)成。生產(chǎn)管理運(yùn)營則主要包括：生產(chǎn)執(zhí)行及研發(fā)管理，信息化以生產(chǎn)執(zhí)行系統(tǒng)(MES)和產(chǎn)品生命周期管理(PLM)為主。從 2016 年開始，DK 在數(shù)字化的變革中還逐漸加入了智能制造、智能管理等新的數(shù)字化開發(fā)與應(yīng)用，DK 潔具生產(chǎn)車間已經(jīng)向著無塵車間和流水化作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間提升，車間中智能設(shè)備從地面到空中，立體配合，企業(yè)的人才密度也得到較大提升，在工廠數(shù)字化建設(shè)中，以創(chuàng)造價值為核心，以精益生產(chǎn)為指導(dǎo)思想，在信息優(yōu)化、流程優(yōu)化、工藝優(yōu)化等基礎(chǔ)上，以自動化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化等新型技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)降本提質(zhì)增效，以管理優(yōu)化為突破口，通過數(shù)字化的建設(shè)實(shí)現(xiàn)精益化、透明化、高效化的在線生產(chǎn)模式，為企業(yè)從傳統(tǒng)制造邁向個性化的數(shù)智升級奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　另一家新興制造企業(yè)是福建省泉州的一家陶瓷工廠，簡稱 K，全球衛(wèi)浴行業(yè)的第一家 5G 數(shù)字工廠，總投資 10 個億。傳統(tǒng)的衛(wèi)浴企業(yè)多為高污染高能耗運(yùn)作模式，例如，馬桶成胚后，施釉、拋光過程有很多廢料、揚(yáng)塵、污染產(chǎn)生，對工人身體的傷害很大，造成諸多環(huán)境污染問題。然而，在 K 工廠里，已經(jīng)沒有了施釉工和拋光工，取而代之的是能深度學(xué)習(xí)的施釉、拋光智能機(jī)器人。通過云端控制，同一臺機(jī)器人可以對不同規(guī)格的衛(wèi)浴產(chǎn)品施釉和拋光，給一只馬桶施釉只需要 35s，并且 24h 不間斷工作。陶瓷產(chǎn)品的繞制過程是最耗能環(huán)節(jié)，成本中有 20%的能耗取決于施釉結(jié)束后的燒制過程。K 廠有一條總長 138m 的陶瓷隧道窯，幾十個靈敏度很高的傳感器和人工智能裝備控制著隧道內(nèi)時刻的溫度，這家企業(yè)利用峰谷電再次將成本降低。隧道窯所進(jìn)行的智能化數(shù)字化改造投入，僅僅用 2 個月的時間就收回了。燒制后需要產(chǎn)品檢驗(yàn)，由 6 臺攝像鏡頭組成，通過圖像抓取和 AI 計(jì)算，大大提高了衛(wèi)浴產(chǎn)品的出廠合格率。而傳統(tǒng)的勞動密集型鏟車工被鏟車機(jī)器人以 1:6 的替代率取代，垛貨工被垛貨機(jī)器人以 1:8 的替代率取代。如果沒有 5G，很多創(chuàng)新的數(shù)字化融合在工廠里就不會實(shí)現(xiàn)，這家 2020 年 6 月開始運(yùn)營的公司到 2021 年中期，生產(chǎn)效率提升了 35%，能耗下降了 7%。數(shù)字化開發(fā)與應(yīng)用在 K 企業(yè)誕生之初就是核心生產(chǎn)力，當(dāng)數(shù)字化成為推動企業(yè)、行業(yè)進(jìn)步的強(qiáng)大動力，無論是對有需求點(diǎn)的消費(fèi)者，還是對依賴數(shù)字化生產(chǎn)運(yùn)營的陶瓷潔具企業(yè)來說，都是一種雙贏的好趨勢。

　　中國的制造業(yè)在產(chǎn)業(yè)智能化和數(shù)字化的融合改造過程里，依托于技術(shù)的進(jìn)步、資金的投入以及企業(yè)家的投入決心。全新的服裝廠、家電廠、鋼鐵廠、布料加工廠、陶瓷衛(wèi)浴廠等，都有著更大的投入、更高的效率，企業(yè)家的投入決心來自于內(nèi)需市場龐大的容量。在信息化建設(shè)的過程中，必然伴隨著數(shù)字化建設(shè)，它不僅僅是一系列新技術(shù)或新系統(tǒng)的單純應(yīng)用，既涉及設(shè)備的自動化，又涉及流程信息化、管理數(shù)字化，還要綜合考慮資源調(diào)配、計(jì)劃調(diào)度、生產(chǎn)工藝、物料配送、連續(xù)作業(yè)、設(shè)備維護(hù)等各種因素，是一項(xiàng)可以影響到企業(yè)層面的綜合性工程，要求企業(yè)在引入實(shí)施數(shù)字化管理時，一定要以價值導(dǎo)向、從全局來系統(tǒng)性規(guī)劃。

　　3 產(chǎn)業(yè)鏈上下游看零售業(yè)數(shù)字化演變的特點(diǎn)

　　從制造業(yè)上游一直貫通到零售業(yè)，作為和大眾消費(fèi)者生活息息相關(guān)的業(yè)態(tài)，受到上游技術(shù)和下游需求的撬動，零售業(yè)也從滿足消費(fèi)訴求、產(chǎn)品、購買方式、服務(wù)的提供模式開始數(shù)字化變革。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，關(guān)乎零售的生產(chǎn)體系和產(chǎn)業(yè)鏈供需關(guān)系都發(fā)生了哪些變化?研究此關(guān)聯(lián)有助于分析數(shù)字化能解決零售端面臨的哪些問題。

　　首先，由生產(chǎn)體系源頭出發(fā)，從發(fā)展特點(diǎn)和生產(chǎn)方式兩個角度來分析。

　　①發(fā)展特點(diǎn)。

　　在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，企業(yè)為了適應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代的浪潮，新型的生產(chǎn)體系得以產(chǎn)生和發(fā)展。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代對比工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代，前者屬于范圍經(jīng)濟(jì)(生產(chǎn)兩個產(chǎn)品時，比生產(chǎn)一個產(chǎn)品時的效率更高)，后者是規(guī)模經(jīng)濟(jì)(生產(chǎn)同一產(chǎn)品，量越大成本越低，效率越高)。例如，X 品牌手機(jī)，從只生產(chǎn)手機(jī)，降低單個產(chǎn)品成本為目標(biāo)，以量為主，后發(fā)展為生產(chǎn) X 電視、X 插座、X 智能臺燈、X 智能家居生態(tài)圈，而成本比只生產(chǎn)手機(jī)更低。在此框架下，從市場環(huán)境、供需關(guān)系、經(jīng)營邏輯、操作模式方面對比兩個時代的變化。從外部環(huán)境看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代的外部市場環(huán)境相比數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代較為穩(wěn)定，后者不確定因素明顯增加。從單一線下門店經(jīng)營發(fā)展為 O2O 多元復(fù)合渠道經(jīng)營，短視頻社交軟件都迭代了電商直播職能，快手、抖音皆如此。從供需看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代是賣方市場、生產(chǎn)主導(dǎo)，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代是以消費(fèi)者需求為主導(dǎo)的，變化為由消費(fèi)者來定義生產(chǎn)的 C2B 模式。從經(jīng)營管理上看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代是以低成本高效率的規(guī)?；l(fā)展角度去持續(xù)經(jīng)營，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代則圍繞創(chuàng)新和質(zhì)量，以提高多元化發(fā)展效率而持續(xù)經(jīng)營。從操作模式上看，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代比起工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代，無論是生產(chǎn)線作業(yè)、零售上架、社區(qū)導(dǎo)購還是社交平臺的會員業(yè)務(wù)等，都是數(shù)字化操作。同時，數(shù)字的操作也顯現(xiàn)出資本運(yùn)作、商品流通、項(xiàng)目運(yùn)營的形態(tài)。

　?、谏a(chǎn)方式。

　　從工作方式、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)對象 3 個方面來分析變化，從而讓數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時代的演變更清晰地呈現(xiàn)出來。工作方式上，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代的工作方式以基礎(chǔ)的體力和腦力活動為主，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代顯現(xiàn)出人機(jī)智能化組合的模式。生產(chǎn)工具方面，機(jī)械化和自動化為主是工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代生產(chǎn)工具的特征，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代則以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化工具為主。生產(chǎn)對象上，傳統(tǒng)的就是以物質(zhì)材料為生產(chǎn)對象，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)又加入了數(shù)據(jù)、信息、知識等內(nèi)容。例如，在工業(yè)經(jīng)濟(jì)時代生產(chǎn)的一個電燈，就是照明的燈，但在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代，可以用 APP 去控制調(diào)色，通過語音識別去控制開關(guān)等。產(chǎn)品的形態(tài)在基礎(chǔ)物質(zhì)材料上添加了數(shù)字信息、自學(xué)知識等各個方面的內(nèi)容。

　　其次，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代的供需關(guān)系發(fā)生了哪些變化?以下從數(shù)字化生活需求和數(shù)字化零售品牌兩個方面進(jìn)行論述。

　　①數(shù)字化生活需求。

　　我國是全球最大的新型制造業(yè)國家、全球最大的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)國家、全球最有創(chuàng)新活力的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)國家，消費(fèi)者的需求已徹底被數(shù)字化了。購物網(wǎng)絡(luò)化，零售是被互聯(lián)網(wǎng)改變最為明顯的業(yè)態(tài);娛樂化視頻，短視頻社交平臺的數(shù)字化豐富著人們的娛樂生活;生活社區(qū)化，以美團(tuán)、餓了嗎為代表形成了線上社區(qū)商圈;支付移動化，以微信、支付寶為代表的線上支付使很多人錢包里的紙幣大大減少;旅行產(chǎn)品在線預(yù)訂化等。通過數(shù)字化洞察了消費(fèi)者的新需求，對應(yīng)的數(shù)字化零售品牌建設(shè)成為必然。

　　②數(shù)字化零售品牌。

　　要圍繞品牌打造全渠道零售，消費(fèi)者可能在任何一個地方購買企業(yè)的產(chǎn)品，線下門店、官網(wǎng)、微博、微信、抖音、快手、淘寶、京東等平臺都是出口。要打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)時代下的品牌，做品牌型的產(chǎn)品，提高全域零售的辨識度和消費(fèi)忠誠度。繪制消費(fèi)者畫像做數(shù)字化精準(zhǔn)營銷，利用社交分銷模式，讓更多的人幫助你銷售。通過對消費(fèi)者數(shù)字化需求的了解，企業(yè)最終需要建立屬于自己的一個柔性制造供應(yīng)鏈來完成數(shù)字化零售品牌的倒掛管理。當(dāng)今中國的零售業(yè)，無論是消費(fèi)者需求還是零售企業(yè)自身都已經(jīng)被數(shù)字化了，而支撐這些數(shù)字化的基礎(chǔ)就是企業(yè)采用數(shù)字化系統(tǒng)管理，來捕捉、洞察消費(fèi)者的需求并做出反應(yīng)。對消費(fèi)者需求實(shí)時感知、高效響應(yīng)的能力將成為零售端數(shù)字化演變中重新定義新供給關(guān)系的核心所在。

　　圖 1 是阿里研究院做出的未來 10～20 年新型數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施安裝期、數(shù)字化商業(yè)系統(tǒng)復(fù)雜性急劇變化的預(yù)測圖。 2020 年開始的這波數(shù)據(jù)上揚(yáng)，伴隨著 5G、云計(jì)算、移動+IOT 新設(shè)施等的加入，要求數(shù)字化系統(tǒng)的響應(yīng)能力也要能匹配發(fā)展。

　　綜上所述，從制造業(yè)到零售業(yè)，新技術(shù)是新經(jīng)濟(jì)時代的催化劑，從手表到智能手表，從電話到智能手機(jī)，從打印店到 3D 打印店，從照明開關(guān)到智能家居，從汽車到無人駕駛汽車，從城市到智慧城市，從批量生產(chǎn)到用戶定制，從現(xiàn)實(shí)到虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)，到增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)，再到混合現(xiàn)實(shí)(MR)，從線性增長到指數(shù)增長，從數(shù)據(jù)到大數(shù)據(jù)。兩種發(fā)展的前景呈現(xiàn)出來，一是通過信息化、物聯(lián)網(wǎng)化、中臺化等方法，構(gòu)建全新的數(shù)字化系統(tǒng)，項(xiàng)目數(shù)據(jù)化，客戶數(shù)據(jù)化，用高精度的數(shù)據(jù)引領(lǐng)所有的業(yè)務(wù)推進(jìn)。二是“數(shù)智化”，不是單純的數(shù)字加智能化，而是技術(shù)、業(yè)務(wù)、管理、文化的全面變革，阿里研究院安筱鵬和宋斐發(fā)表的《轉(zhuǎn)型之路：從數(shù)字化到數(shù)智化》中提出“實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端與供給端全要素、全場景、全生命周期的數(shù)據(jù)智能化，建立企業(yè)智能運(yùn)營和決策體系，持續(xù)推動企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、業(yè)務(wù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新，構(gòu)建強(qiáng)大的新競爭優(yōu)勢”。從消費(fèi)需求出發(fā)，研發(fā)、生產(chǎn)、渠道、營銷、物流配送等細(xì)分環(huán)節(jié)一一實(shí)現(xiàn)全鏈路業(yè)務(wù)的數(shù)智化，將是企業(yè)快速抓住需求點(diǎn)，具備更強(qiáng)大競爭力的迭代動能。

　　在疫情下的今天，數(shù)字化為我們搜尋更多生存維度，如監(jiān)控、防控、救治、疫苗研發(fā)、物資調(diào)配、人員流動線管理。由杭州誕生走向全國的“健康碼”在 7 天時間里就推廣成功，數(shù)字化搭建起了一道看不見的防疫“城墻”。《世界互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告 2020》指出，COVID-19 沖擊全球經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，數(shù)字經(jīng)濟(jì)被視為全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的新引擎，成為對沖疫情沖擊、重塑經(jīng)濟(jì)體系和提升治理能力的關(guān)鍵力量。