2021-4-9 | 食品工業
期刊英文名稱：Food & Machinery
主辦單位：長沙理工大學
期刊周期：雙月
出版地：湖南省長沙市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創刊時間：1985年
國際刊號：1003-5788
國內刊號：43-1183/TS
影響因子：1.020
綜合影響因子：0.734
雜志主編：黃壽恩
期刊定價：15元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、維普期刊收錄期刊收錄
中國知網收錄期刊收錄、萬方數據收錄期刊收錄
核心期刊：
中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、北大2011版核心期刊
北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊、科技核心期刊(2012)
期刊榮譽：
一級期刊
期刊欄目：發展論壇、專論與綜述、市場分析、科研開發、生產應用、食品機械、食品添加劑、國外科技
聯系方式：地址：長沙市萬家麗南路二段960號
郵政編碼：410004
電話：0731-85258200
電子郵件：foodmm@21cn.com
網址：www.foodmm.com
論文目錄：頂空固相微萃取氣-質聯用研究貴州常用鹵味料揮發性成分陳旭;王勝威;母應春;蘇偉
加酶擠壓法對玉米淀粉基脂肪替代物全質構的影響李桂杰;郭艷莉;肖志剛;王鵬;楊慶余;宋友
北方23個梨品種鮮榨梨汁的理化特性分析和感官評價李麗梅;李雪梅;關軍鋒;何近剛
活性炭-超聲波聯合處理對蜜柚果汁脫苦效果的研究顧苗青;馮賽男;余小林;李嬌嬌
水分含量對南酸棗糕質構和色澤的影響帥希祥;梁瑞紅;張紅衛;劉繼延;劉成梅;劉偉;陳軍;吳雙雙
陽江豆豉Aspergillus oryz