釀酒雜志基礎(chǔ)信息：

《釀酒》雜志是我國釀酒行業(yè)創(chuàng)辦的第一個(gè)專業(yè)性期刊。出版時(shí)間早，發(fā)行量大，反映訊息快，在國內(nèi)釀酒界有很高聲譽(yù)。深受企業(yè)、科研、大中專院校、廣大管理干部和科技人員歡迎。《釀酒》雜志能從我國釀酒行業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，有目的地選編文章，積極有效地指導(dǎo)了釀酒企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)工作，對(duì)釀酒行業(yè)技術(shù)水平的提高起到了促進(jìn)作用。

釀酒雜志辦刊宗旨：

《釀酒》雜志及時(shí)宣傳國家有關(guān)行業(yè)的指導(dǎo)方針和產(chǎn)業(yè)政策，反映企業(yè)的一些實(shí)際情況，在政府主管部門和企業(yè)之間起到了橋梁作用。它為全國釀酒行業(yè)服務(wù)，在宣傳黨的方針政策，交流生產(chǎn)、經(jīng)營、管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)科技進(jìn)步，傳遞信息，推動(dòng)改革開放，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益等方面，起到了積極促進(jìn)作用。

釀酒雜志期刊榮譽(yù)：

《釀酒》雜志創(chuàng)辦以來，曾獲原輕工部優(yōu)秀期刊三等獎(jiǎng)，黑龍江省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)頒發(fā)的科技情報(bào)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，黑龍江省優(yōu)秀期刊二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。2000年獲“全國中文核心期刊”，中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫來源期刊，《中國期刊網(wǎng)》、《中國學(xué)術(shù)期刊光盤版》全文收錄期刊。為美國化學(xué)文摘摘選為來源期刊，為全國統(tǒng)計(jì)源期刊。

釀酒雜志欄目設(shè)置：

本刊設(shè)有專家風(fēng)采、專家論壇、綜述、科學(xué)實(shí)驗(yàn)、新工藝·新設(shè)備·新技術(shù)等欄目。

釀酒雜志訂閱方式：

ISSN：1002-8110，CN：23-1256/TS，地址：哈爾濱市道里區(qū)端街43號(hào)，郵政編碼：150010。

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釀酒雜志社投稿信息

（一）基本要求來稿要求題材新穎、內(nèi)容真實(shí)、論點(diǎn)明確、層次清楚、數(shù)據(jù)可靠、文句通順。文章一般不超過5000字。投稿請(qǐng)寄1份打印稿，同時(shí)推薦大家通過電子郵件形式投稿。

（二）文題文題要準(zhǔn)確簡明地反映文章內(nèi)容，一般不宜超過20個(gè)字，作者姓名排在文題下。

（三）作者與單位文稿作者署名人數(shù)一般不超過5人，作者單位不超過3個(gè)。第一作者須附簡介，包括工作單位、地址、郵編、年齡、性別、民族、學(xué)歷、職稱、職務(wù)；其它作者附作者單位、地址和郵編。

（四）摘要和關(guān)鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準(zhǔn)確概括文章的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個(gè)。

（五）標(biāo)題層次一級(jí)標(biāo)題用“一、二、……”來標(biāo)識(shí)，二級(jí)標(biāo)題用“（一）、（二）、……”來標(biāo)識(shí)，三級(jí)標(biāo)題用“1.2.”來標(biāo)識(shí)，四級(jí)標(biāo)題用“（1）、（2）”來標(biāo)識(shí)。一般不宜超過4層。標(biāo)題行和每段正文首行均空二格。各級(jí)標(biāo)題末尾均不加標(biāo)點(diǎn)。

（六）計(jì)量單位、數(shù)字、符號(hào)文稿必須使用法定的計(jì)量單位符號(hào)。

（七）參考文獻(xiàn)

限為作者親自閱讀、公開發(fā)表過的文獻(xiàn)，只選主要的列入，采用順序編碼制著錄，按其文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)，列于文末，并依次將各編號(hào)外加方括號(hào)置于文中引用處的右上角。書寫格式為：作者.文題.刊名年份；年（期）：起始頁.網(wǎng)上參考材料序號(hào).作者.文題網(wǎng)址（至子－－欄目）.上傳年月。

為保證本刊的權(quán)威性，杜絕任何形式的抄襲稿。稿件文責(zé)由作者自負(fù)，編輯部有權(quán)作必要的修改。文稿在3個(gè)月內(nèi)未收到退修或錄用通知，作者可自行處理，另投他刊。未被錄用的稿件一般不退稿，請(qǐng)自留底稿。

釀酒雜志社編輯部征稿論濃香型白酒生產(chǎn)中的黃水葡萄酒渣中活性物質(zhì)白藜蘆醇的開發(fā)中國啤酒業(yè)裝備制造使用現(xiàn)狀和發(fā)展前景樹干畢赤酵母發(fā)酵木糖生產(chǎn)燃料乙醇糖化酶的結(jié)構(gòu)及催化機(jī)制的研究進(jìn)展超臨界萃取技術(shù)在釀酒生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展白酒的生理功效及其評(píng)價(jià)方法淺析復(fù)糧芝麻香型白酒的生產(chǎn)濃香型白酒的技術(shù)發(fā)展回顧專業(yè)化制曲推動(dòng)制曲技術(shù)進(jìn)步及酒質(zhì)提升黃漿水的綜合利用探從未來白酒香型的多樣性來討論原生態(tài)酒風(fēng)格金典敘府酒酒體形成初探淡雅型古井貢酒生產(chǎn)工藝探討白酒中酒精度測量的不確定度評(píng)定利用新型養(yǎng)窖技術(shù)養(yǎng)護(hù)窖池,提高原酒產(chǎn)質(zhì)量的研究原料對(duì)原酒質(zhì)量風(fēng)格的影響