生物化學(xué)的任務(wù)主要是了解生物的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及生命過程中的各種化學(xué)變化，是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科。生命科學(xué)的學(xué)習(xí)和研究都離不開實(shí)驗(yàn)的支撐，要培養(yǎng)生物工程學(xué)科人才，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)尤為重要。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生邁進(jìn)生物實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的第一步，該課程涉及的技術(shù)類型和方法較多，如何走好這第一步，對學(xué)生今后的學(xué)習(xí)科研工作影響重大。科研素質(zhì)包括科研意識、科研方法、科研精神、科研習(xí)慣、科研興趣、科研安全等等很多內(nèi)容。李杰等對科研意識、科研方法和科研精神的辯證統(tǒng)一進(jìn)行了探討。認(rèn)為注重培養(yǎng)學(xué)生的科研意識，認(rèn)真?zhèn)魇谡_的科研方法，引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的科研精神是培養(yǎng)學(xué)生科研素質(zhì)的重要保障。在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)教學(xué)過程中，更應(yīng)注重科研習(xí)慣、科研興趣和科研精神的培養(yǎng)。本文從生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中的一些細(xì)微處入手，對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出自己的幾點(diǎn)思考，通過一些教學(xué)思路及教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生良好的科研素質(zhì)，為今后的學(xué)習(xí)科研工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1努力提高教師的科研水平

教師是學(xué)生的引路人和學(xué)習(xí)的榜樣，要想培養(yǎng)學(xué)生的科研素養(yǎng)，必須提高自身的科研水平，“給人一升，自滿一斗”，教師隊(duì)伍的科研水平提高了，才能在言傳身教中影響學(xué)生。要不斷創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，在具體的實(shí)驗(yàn)中結(jié)合科研要求講解，不斷地把自己的、他人的以及世界的最新科研成果融進(jìn)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中，開闊學(xué)生眼界。重視實(shí)驗(yàn)系列教師的科研水平提高，不斷更新自身知識結(jié)構(gòu)，提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)水平，嫻熟掌握實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法，熟悉儀器設(shè)備的使用方法及工作原理，只有提高教學(xué)一線老師的綜合素質(zhì)，才能開闊學(xué)生的知識視野、激活學(xué)生的思維。

2注重良好科研習(xí)慣的培養(yǎng)

“好的習(xí)慣是成功的一半”，好的科研習(xí)慣也是科研成功的基礎(chǔ)。在本科學(xué)生的入門實(shí)驗(yàn)中，培養(yǎng)其良好的科研習(xí)慣尤為重要。在實(shí)驗(yàn)課中一位任課教師帶60人左右的實(shí)驗(yàn)班，實(shí)驗(yàn)過程中教師沒有時(shí)間、精力進(jìn)行一一指導(dǎo)，這就需要兩名實(shí)驗(yàn)系列教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、規(guī)范糾正、耐心指導(dǎo)。例如:進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須穿實(shí)驗(yàn)服，實(shí)驗(yàn)臺物品擺放整齊，做完實(shí)驗(yàn)物歸原處，安全規(guī)范使用實(shí)驗(yàn)儀器，玻璃儀器清洗干燥后妥善放置，廢液廢渣放到指定地方，及時(shí)認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，這些看似細(xì)微的地方影響著學(xué)生科研素質(zhì)，需要教師在教學(xué)過程中反復(fù)提醒、不斷糾正，最終形成良好科研習(xí)慣。

3注重科學(xué)興趣的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生參與程度

學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到問題求助教師時(shí)，教師要在問題上起引導(dǎo)作用，讓學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析和解決問題的能力。講課時(shí)滲透科研方法，啟發(fā)學(xué)生科研思維，教學(xué)相長。例如，在實(shí)驗(yàn)3，5－二硝基水楊酸法測定還原糖中，實(shí)驗(yàn)要求標(biāo)準(zhǔn)曲線是過原點(diǎn)的直線，學(xué)生對此提出疑惑。這就需要引導(dǎo)學(xué)生思考分光光度計(jì)測定時(shí)為何對照設(shè)定為零，直線截距的意義是什么，通過思考，學(xué)生加深了比色法測定物質(zhì)的原理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理能力也得到提高。科研素質(zhì)的培養(yǎng)不只在課堂上體現(xiàn)，同時(shí)也體現(xiàn)在學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的參與程度。在目前的教學(xué)中，課前準(zhǔn)備工作由實(shí)驗(yàn)老師完成，學(xué)生不參與試劑的配制、原材料的制備等過程，不清楚實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作對實(shí)驗(yàn)過程的影響程度，對一些常見緩沖液的配制方法、配制過程中的注意事項(xiàng)并不熟悉。而在今后的科研工作中，配制試劑、準(zhǔn)備材料是必不可少的工作，是一個(gè)人獨(dú)立科研能力的體現(xiàn)。因此，實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作應(yīng)該讓學(xué)生參與其中，認(rèn)識到準(zhǔn)備工作對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重要性，掌握基本的溶液配制方法，使學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的理解更加全面、深刻。學(xué)生的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)由被動接受轉(zhuǎn)為主動獲取，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和科研熱情。

4加強(qiáng)科研安全意識的培養(yǎng)

生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)中既要操作各種儀器，還要使用各種易燃、腐蝕性、刺激性、有毒有害的試劑，并且實(shí)驗(yàn)過程中接觸高溫、高壓、高速等實(shí)驗(yàn)條件，還會產(chǎn)生多種廢棄物，因此實(shí)驗(yàn)安全意識的加強(qiáng)就尤為重要［10］。實(shí)驗(yàn)安全包括自身安全和環(huán)境安全，在教學(xué)過程中，要時(shí)刻提醒學(xué)生自身的防護(hù)，如使用離心機(jī)需配平對稱放入，離心機(jī)完全停止后才可以打開機(jī)蓋;沸水浴要時(shí)刻觀察，防止液體爆沸;使用揮發(fā)性試劑要注意開通風(fēng)櫥，不能將瓶口對人等;同時(shí)注意試劑回收，將有機(jī)試劑、酸堿試劑分類回收到試劑瓶中，貼好標(biāo)簽，放置好并聯(lián)系設(shè)備處統(tǒng)一回收。做好易制毒、鎮(zhèn)靜類等受管制試劑的記錄工作，防止此類試劑從實(shí)驗(yàn)室流出。同時(shí)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法，如用綠如藍(lán)染料代替溴化乙錠，避免高致癌試劑的接觸;將血清蛋白醋酸纖維膜電泳中的巴比妥緩沖液改用硼酸鹽緩沖液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果穩(wěn)定，避免了巴比妥鎮(zhèn)靜類藥物的使用。

5實(shí)事求是的科研精神

科研精神是人在先天生理基礎(chǔ)上，受后天環(huán)境教育影響，通過自身的認(rèn)識和科研實(shí)踐形成的比較穩(wěn)定的適于從事科研工作的基本品質(zhì)。進(jìn)行科學(xué)研究，必須有實(shí)事求是的科研精神才能保證科研成果的真實(shí)有效。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，有的同學(xué)面對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的不理想，并不認(rèn)真查找原因、重新實(shí)驗(yàn)，而是為了完美的結(jié)果編寫實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。這需要教師在實(shí)驗(yàn)過程中規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，強(qiáng)調(diào)每一步的準(zhǔn)確性，要認(rèn)真如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不單以實(shí)驗(yàn)結(jié)果評價(jià)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行思考，分析失敗原因，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性，只有這樣才能培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科研精神。

6結(jié)語

目前本科生的基礎(chǔ)知識和基本技能的培養(yǎng)比較扎實(shí)，但是進(jìn)入課題組做科研工作還需要一個(gè)過渡期，如何縮短過渡期，使本科生盡快投入科研狀態(tài)，就需要在本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生科研素質(zhì)的培養(yǎng)，營造濃厚的科研氛圍，在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)中提升科研素質(zhì)的培養(yǎng)。良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣、濃厚的科研興趣、優(yōu)秀的動手能力、安全實(shí)驗(yàn)的意識、實(shí)事求實(shí)的科研精神是一名科技工作者受益一生的財(cái)富，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生生物實(shí)驗(yàn)的第一課，需要建立起良好的科研素質(zhì)，為今后的科研工作打下良好的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。

作者：馮遠(yuǎn)航 黃鶴 單位：天津大學(xué)